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三季度 北京市肉蛋菜价格呈上涨态势

时间:2022/11/1 9:09:58 来源:北京市发改委价格监测中心 作者

据北京市发改委价格监测中心监测显示:三季度,北京市主要农副产品供应充足,在中秋、国庆节日效应带动下,肉蛋菜价格均呈上涨态势。其中:猪肉价格恢复性上涨,处于近五年中位,带动其他肉类价格小幅上涨;受天气因素影响,蔬菜价格高位运行;鸡蛋价格小幅上涨;粮油价格平稳运行。从同比看,除猪肉、粳米外,其他农副产品价格均处于近五年高位。

一、三季度主要农副产品价格运行情况

(一)降雨、降温天气反复影响,季节内蔬菜价格呈“V”型走势。三季度供京蔬菜产地以山东、辽宁及内蒙等河北周边地区为主,由于入汛后连续降雨影响,致使蔬菜产量减少,7月份价格持续上涨。8月中上旬天气好转,蔬菜集中上市,供应增加带动价格持续回落,价格连续2周处于绿色区间运行(同比涨幅在10%以内)。8月末张北地区提前一个月左右霜冻,造成部分蔬菜减产,价格反季节性上涨,蔬菜批发价同比涨幅高达51%,进入红色预警区域(价格同比涨幅超过30%)。三季度蔬菜批发、社区菜店、连锁超市价格分别为每斤1.43元、3元、3.79元,环比涨跌幅分别为0.7%、-1.96%、2.99%,同比涨幅分别为30%、4.53%、16.26%。

(二)中秋、国庆节日效应提振,鸡蛋价格小幅上涨。三季度,受夏季蛋鸡产蛋率下降和糕点厂节前备货叠加影响,鸡蛋价格偏强运行,整体处于近五年高位运行。从季度内走势看,“入伏”后,蛋鸡生产进入“歇伏期”,产蛋量规律性减少,批发价格微幅上涨,8月份,中秋节临近及季节性需求增加等因素支撑,拉动鸡蛋价格明显上涨,但仍低于去年同期水平,9月份,中秋节后市场需求回归常态,加之天气转凉后,鸡蛋产能逐渐增加,价格涨幅有所放缓,但仍处于较高价格水平。三季度鸡蛋批发、农贸、超市价格分别为每斤4.96元、5.55元、5.82元,环比涨幅分别为3.77%、1.09%、0.34%,同比涨幅分别为2.27%、4.13%、8.18%。

(三)猪肉价格恢复性上涨,价格环比涨幅明显,但整体处于近五年中位水平。受前期生猪养殖亏损严重及看涨情绪浓厚双重影响,养殖户压栏惜售,推迟适重猪源出栏,致使7月猪肉价格快速上涨。随着国家稳价政策出台,及时约谈大型生猪养殖企业及期货交易市场,8月份猪肉价格小幅回落。进入9月,市场消费需求回升,猪肉价格再次上涨,为缓解中秋、国庆节前猪肉价格过快上涨压力,合理引导市场预期,国家连续4次放储,共计投放中央储备冻猪肉8.71万吨。本市于双节期间开展了2轮投储工作,共投放冻猪肉631吨,政策支撑下猪肉价格上涨空间有所减少。三季度白条猪批发价格、精瘦肉农贸及超市价格分别为每斤13.73元、17.2元、19.06元,环比涨幅分别为47.16%、27.12%、27.15%,同比涨幅分别为56.38%、23.56%、15.66%。截至10月14日,全市精瘦肉零售均价同比涨幅为44.63%,已处于过度上涨一级预警区间。

(四)牛、羊肉价格小幅上涨。三季度逐步进入牛羊肉季节性消费旺季,中秋、国庆节日效应、学校开学食堂备货需求增加,叠加猪肉价格上涨带动,牛羊肉零售价格小幅上涨。三季度牛肉批发、农贸、超市平均价格分别为每斤34.44元、38.36元、47.77元,环比涨幅分别为-1.18%、0%、6.87%,同比涨幅分别为4.43%、0.39%、11.95%;批发市场月均交易量为123.59万公斤,环比增加64.69%,同比减少8.83%。羊肉批发、农贸、超市平均价格分别为每斤26.02元、39.89元、50.55元,环比涨幅分别为4.12%、-1.89%、3.97%,同比涨幅分别为-0.5%、-4.04%、2.68%。

(五)粮食批发价格微幅下降。国家统计局数据显示,全国早稻总产量约2812.3万吨,比2021年增加10.6万吨,增长0.4%;全国夏粮总产量14739万吨,比2021年增加143.4万吨,增长1.0%。其中小麦产量13576万吨,比2021年增加128.6万吨,增长1.0%,粮食市场供应充足,加之进入三季度后高温高湿天气增多,不利于粮食存储,销售流通速度降低,批发价格较二季度有所下降。粳米批发、农贸、超市平均价格分别为每斤2.38元、3.22元、2.82元,环比涨幅分别为-0.83%、-0.62%、1.81%,同比涨幅分别为-2.06%、2.88%、3.68%。富强粉批发、农贸、超市平均价格分别为每斤1.97元、2.38元、2.39元,环比涨幅分别为-1.99%、1.28%、0%,同比涨幅分别为16.57%、13.33%、16.02%。

(六)食用油价格稳中略涨,均处于近5年高位。三季度在中秋、国庆双节带动下,食用油出现短期需求旺盛,但很快恢复常态,整体销量低于往年同期,其中花生油价格环比、同比基本稳定,大豆调和油价格环比小幅上涨,同比上涨较为明显。三季度“鲁花”花生油批发、农贸、超市平均价格分别为每桶(5L,下同)148.33元、153.47元、160.6元,环比涨幅分别为0.89%、0.85%、-0.25%,同比涨幅分别为1.78%、3.01%、0.36%。“金龙鱼”调和油批发、农贸、超市平均价格分别为每桶65.25元、67.77元、75.66元,环比涨幅分别为2.35%、2.95%、5.67%,同比涨幅分别为14.05%、11.63%、9.1%。

二、四季度主要农副产品价格走势预测

(一)蔬菜价格季节性上涨,同比由正转负。进入十月,受降温天气及周边地区疫情影响,部分蔬菜价格有所上涨,后期随着气温继续降低,蔬菜产地将继续由北向南转移,四季度本市蔬菜供应将逐渐转换为以南方蔬菜及北方暖棚菜为主,生产、运输成本将明显增加,蔬菜价格将进入季节性上升通道。但在去年同期价格基数较高的情况下,预计蔬菜批发同比价格将明显低于去年同期价格水平,处于近五年中位。

(二)鸡蛋价格高位震荡,同比高于去年同期。卓创资讯监测数据显示,6月份补栏蛋鸡数量有所减少,导致10月蛋鸡存栏略有减少,整体供应偏紧。监测数据显示,受饲料价格上涨带动,9月份辽宁、河北主产区鸡蛋养殖成本为2.83元/斤,较前一月增加4.8%,成本高企支撑鸡蛋价格持续高位运行,预计四季度整体价格高位运行,持续高于去年同期水平,处于近五年高位。

(三)猪肉价格高位波动,或将触发价格过度上涨一级预警。截至10月上旬(第二周),猪粮比价已达到9:1,精瘦肉零售价格同比涨幅达到44.63%,触发价格过度上涨一级预警。农业农村部数据显示,8月末全国能繁母猪存栏量4324万头,比正常保有量高5.5%,加上国家发展改革委持续增加冻肉储备的投放,生猪总体供应有保障,遏制猪肉价格持续大幅上涨有基础。四季度处于消费旺季,在生产成本的支撑下,预计猪肉价格将在当前的高位波动运行。

(四)牛、羊肉价格涨幅有限。四季度,牛肉、羊肉消费进入旺季,消费需求规律性增加,在猪肉、鸡蛋等替代品价格持续高位的情况下,价格整体呈季节性上涨趋势。由于目前牛、羊肉价格已处于近五年高位,受高价位抑制,预计四季度价格不会出现大幅上涨,上涨空间有限。

(五)粮油价格保持稳定。农业农村部最新农情调度显示,截至目前,全国秋粮收获进度已达51.5%,进展顺利,东北新稻丰产预期偏强,四季度稻米供应压力较小,需求相对平稳,预计大米价格保持平稳运行。秋冬季气温下降及节日临近,面粉需求将有所增加,但小麦供应持续稳定充足,价格难以大幅上涨,预计粮食价格整体保持稳定。食用油价格高企抑制消费需求,联合国粮食及农业组织发布数据显示,9月全球植物油价格指数环比下跌6.6%,创2021年2月以来最低水平。四季度消费需求或将有所回暖,但受国际食用油市场影响,价格上涨动力不足,预计食用油价格将以稳为主。

三、措施建议

(一)加强农副产品市场价格预测预警。坚持重要民生商品价格日监测、日分析、日报送制度,密切对接批发市场和商超等零售企业,跟进市场最新动态。坚持开展市场巡视,及时掌握市场动态和价格形势,提高敏感性,市场出现价格异常波动时,第一时间上报市场价格异动和重大突发性价格事件,反馈囤货居奇、哄抬价格等违法行为,确保及时发现新情况、新问题。

(二)积极做好重要商品应急调控工作。落实好生猪、蔬菜、粮油等重要农副产品价格波动应急调控预案,各部门应依据各自职责,做好相应的响应级别准备。尤其是猪肉价格过度上涨风险较高,应提前筹划,严格落实相关预案规定,积极运用价格应急调节资金,及时足额发放低收入群体价格临时补贴,同时实施加大政府储备冻猪肉投放力度、减免批发市场入场费等各项措施。

(三)加强生活必需品供应保障。秋冬季雨雪、雾霾等极端天气增多,不利于农副产品生产、运输,加上新冠疫情管控或将对民生商品流通产生影响,建议有关部门根据市场变化,研究适时增加政府储备。继续深化与产区产销对接工作,积极发挥社会组织、大型流通企业的重要作用,畅通流通渠道,降低流通成本,建立产销互补、合作共赢的有效机制。


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