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大闸蟹价格分化:普通蟹跳水一半 精品蟹持续高位

时间:2022/10/14 9:17:51 来源:界面新闻 赵晓娟

大闸蟹价格跳水了?

根据央视财经10月12日报道,在上海浦东秀沿路一家大型菜市场,多个水产摊位的大闸蟹售价出现了大幅下滑。有摊主表示,国庆节前二两蟹每只价格为25元左右,现在只需要12元,相当于降价差不多一半。三两的蟹节前卖到60元,现在28元。报道称,由于价格实惠,大闸蟹的销量相比上个月有了大幅上升,每个水产摊位每天能卖出一百多只。

而在一个月之前,大闸蟹价格上涨曾达到最近10年的高价。中秋之前,因高温、成熟晚等原因,大闸蟹姗姗来迟。据江苏省渔业技术推广中心预计,大规格蟹(2.5两以上雌蟹、4两以上雄蟹)、中规格蟹(2.0两~2.4两雌蟹、3.0两~3.9两雄蟹)价格在9月底有15%以上涨幅,达到近10年来的最高点。

但随着进入大闸蟹的丰产期,价格又急转而下。

在叮咚买菜、盒马等生鲜购物平台,同样有十多元价格带的大闸蟹。叮咚买菜APP北京地区显示,一只2两以上的清水大闸蟹(母蟹)仅售价19.9元,更便宜的是一款名为“鲜活天山雪大闸蟹(母蟹)”,6只售价仅75.9元,一只平均12.6元。这两款大闸蟹在该平台的销量分别拍到第二和第三名。

叮咚买菜向界面新闻表示,国庆后大闸蟹行情持续走低,对比国庆前普货(不分大小统一捕捞的蟹)价格下降约20%,精品蟹下降约10%,同比去年同时段价格基本持平。

界面新闻自盒马鲜生渠道也了解到,而国庆节假期以来,阳澄湖之外的其他产区大闸蟹价格已经陆续回落,和去年同期相比价格降低了30%左右。盒马销售的大闸蟹来自两个产区,产自盒马江苏盐城大纵湖自有基地的大闸蟹中,最便宜的2两母蟹99元6只,合约16.5元一只。“过去一个月,2两和2.5两的盒马基地大闸蟹销售占比达到70%,性价比仍然是顾客最看重的一点。”盒马表示。

不过,来自阳澄湖基地的大闸蟹价格持续偏高。在盒马APP,阳澄湖大闸蟹有3两母蟹、4两公蟹两种规格,价格都是278元四只。

总体而言,目前市场上大闸蟹出现两极分化现象——普货价格持续下跌,而精品蟹则保持在高位。

阳澄湖大闸蟹协会方面告诉界面新闻,目前市场上降价的品类主要是菜市场上售卖的大闸蟹,而阳澄湖大闸蟹没有影响。因为阳澄湖大闸蟹不进菜市场渠道,都是走品牌店、线下专门店渠道、团购渠道,即便有下跌,也是小的浮动。

“菜市场里大闸蟹在国庆之后降价的情况比较普遍,往年也这样,因为相比品牌大闸蟹,菜市场的销量更大,面向的客群比较广,长假一过跌价是正常。”阳澄湖大闸蟹协会一位工作人员称。

不止阳澄湖大闸蟹,洪泽湖区域有同样的价格分化。

泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹有限公司总经理孙永军告诉界面新闻,今年中秋来得太早,出现一蟹难求的盛况。现在气温、季节都适宜捕捞,消费市场变少,出现供大于求的情况。目前,掉价的螃蟹是指普通大闸蟹或者是个头小、品相差的“批发市场蟹”,精品蟹实际上反而比去年同期上涨。

孙永军从其会员蟹农企业中收购,一公斤精品蟹的价格比去年同期高了30元。他预估今年大规格精品蟹的养殖者都会有不错的营收,但普通养殖户则可能有30%-40%的亏损。

在孙永军看来,未来大闸蟹养殖环节也会继续两极分化,一味追求数量不注重精品的养殖户可能会被淘汰。

在养殖环节的投入对比看,一亩地精品蟹的投入在8000元以上,而普通螃蟹一亩地4000-5000元的投入;到了收购环节,同样克重的精品蟹价格通常是普通蟹的2倍,而零售环节可能价差更大。为此,精品蟹的养殖户抗风险能力更大。如果遇到不好的行情,普通养殖户亏损风险就变大,亏损则会“劝退”新进入者。

天眼查数据显示,截至目前,今年全国已新增超4600家相关企业。全国有超6万家企业名称或经营范围含“蟹”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业。从地区分布来看,江苏省有超1.8万家蟹企,安徽省有超6700家蟹企,辽宁省有超4400家蟹企。(赵晓娟 吴容)


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