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记者探访济南猪肉市场:五花肉、里脊肉价格比上周便宜了2-3元/斤

时间:2022-8-17 16:54:05 来源:大众网 李金珊

  大众网·海报新闻记者 李金珊 吕乐 实习生 张如馨 济南报道

  7月份持续高位的猪肉价格,近日出现了小幅回落。记者分别走访了济南几个大型商超和较大的农贸市场后发现,每500克五花肉、里脊肉等肉类零售价,普遍有两三元的降幅。

  济南猪肉价格近一周内趋于平稳 五花肉、里脊肉价格相比上周每斤便宜2-3元

  8月16日上午11点左右,记者在济南市七里堡农贸市场看到,不少市民正在肉铺前挑选着猪肉。

  “这几天肉价是下来些了,比前阵子一斤便宜了两三块钱。上个月一斤里脊肉的价格是20元到21元左右,今天的价格是18.5元。”商户夏女士(化名)告诉记者,近一周来,市场上猪肉价格较为平稳,没有大幅度涨跌变化,但相比8月初,肉价还是有小幅下降情况的。

  记者随后在济南市经十路大润发(山东博物馆店)冷鲜肉专柜了解到,近一周内猪肉价格没有明显涨跌变化。今日肉价精选后肘26.6元/500g、精选猪肉片31.3元/500g、纯瘦肉31.6元/500g、带腿外臀29.3元/500g……“今天和昨天肉价没有变化,近一周变化都不明显。”柜台工作人员告诉记者。

  “我8月初在超市买五花肉时是每斤28块多,今天来看就25块多,便宜了不到3块。”在柜台前买肉的市民郑先生告诉记者。

  针对山东省26个集贸市场价格定点的监测数据显示,今年第32周(8月9日-8月15日),山东省猪肉价格继续小幅走低,截至第32周均价为27.39元/公斤,相比第31周(8月1日-8月7日)猪肉均价为37.33元/公斤,猪肉均价下降了近10元/公斤。

  三季度生猪价格或有回落

  在分析肉价回落原因时,卓创资讯分析师王亚男认为,8月生猪需求量或偏低,传统节日及习俗对行情的提涨作用较弱。除8月上旬北方立秋“贴秋膘”的传统习俗,部分地区的生猪需求在中元节前夕短时的增量表现外,8月市场暂无较明显的刺激消费的因素,难以对整体行情有利多支撑。

  王亚男表示,9-10月份生猪市场仍将处于淡季到旺季的过渡阶段,需求端对生猪价格的提振作用较弱。根据对应周期的能繁母猪存栏量推算,9-10月份生猪理论出栏量或继续减少。此外,由于养殖端看好冬季传统消费旺季,或集中在11-12月出栏。再者,局部地区不乏再度二次育肥的可能,部分100-120公斤的出栏生猪或直接进行二次育肥,导致生猪有效供应短时减少。从供需面来看,9-10月局部地区猪价或短时反弹,多数时段仍将处于主线稳定态势。

  目前,生猪养殖端的利润已出现年内最高点。大宗商品分析机构卓创资讯监测数据显示,进入6月后,生猪价格持续上涨,截至8月15日,该阶段的生猪交易均价为19.95元/公斤,高于理论成本线4.95元/公斤。随着生猪价格持续上涨,6月中旬开始,生猪养殖盈利由负转正,并于7月5日涨至年内高点1094.77元/头。7月6日至8月15日,自繁自养盈利平均值839.29元/头,明显高于正常年份水平。

  卓创资讯分析师孙魏杰认为,2016-2022年国内生猪价格日波动幅度不断扩大,主要原因是规模化养殖集中度提升,规模企业出栏量占总量的比重增速较快。受此影响,短周期(一个猪周期内),猪价波动幅度或进一步扩大。但长周期(多个猪周期)来看,生猪供应量趋于相对稳定,猪价振幅有望得到抑制。


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