食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 食品安全 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

“边角料”食品 到底能不能吃?

时间:2022/7/18 8:57:56 来源:中央广电总台 作者

“按斤囤不心疼”“好吃不贵”……继临期食品之后,“边角料”食品又在网络上悄然走红,成为不少年轻人眼中的“省钱宝藏”。从肉脯片、毛肚边、火腿碎头,到米饼块、面包边、饼干条……一些视频平台的主播近段时间都在推荐的“边角料”食品。“边角料”食品到底能不能吃?如何强化“边角料”食品的安全监管?

不少“边角料”产品

处于灰色地带

记者在某电商平台搜索“边角料”,猪肉脯、牛肉干、火腿碎头、饼干碎等销量不低。在某社交平台搜索“边角料食品”,也有不少网友晒出了自己喜欢的“边角料”零食清单,还有网友分享购得“边角料”商品后,进行加工、烹调的经验,比如用空气炸锅炸面包边、利用火腿碎头制作披萨等。

食品饮料行业营销专家于润洁告诉记者,“边角料”食品之所以受到越来越多消费者的关注,主要有以下原因:随着互联网社交媒体的分享,特别是年轻消费者对于“边角料”食品有了更多了解。

“边角料”产品一般属于小零食,即使消费者买到不如意的产品,风险和损失较小。

除了正规厂家出品的“边角料”食品,网上还有不少产品宣称“边角料”,但这些食品往往生产厂家不明、未标注生产日期。有不少消费者反映,购买了所谓的“边角料”零食后,发现品质较差,怀疑并非正规企业生产,甚至是山寨产品。

中国食品产业分析师朱丹蓬介绍,目前我国对于食品“边角料”本身,并没有对应的产品标准或者企业管理体系规范,不少“边角料”食品处于“灰色”地带。

“边角料”食品

管理不能放松

记者梳理发现,目前市面上所谓的“边角料”食品,主要分三类:正规食品生产企业生产销售的“边角料”食品,但种类较少;虽然有包装但没有食品合格证的“边角料”食品,或者干脆就是“三无产品”;打着“边角料”的旗号售卖的所谓大量批发、大包装的食品或零食等,其中存在鱼龙混杂、食品安全无法保障的情况。

朱丹蓬表示,正规食品生产企业很少单独为“边角料”提供预包装进行售卖,一些“边角料”食品为下级渠道商或者下游厂家生产销售,食品安全和质量很难得到保障。

专家声音:

做好平台审核,提供售后保障

如何规范“边角料”食品行业?朱丹蓬告诉记者,“边角料”食品的质量安全绝不能成为监管的“边角地带”。首先要在法律法规层面明确“边角料”食品的生产、销售、资质等一系列问题,其次生产企业按照相关法律规定的要求,完善企业内部的食品质量安全把控体系。

于润洁分析,“边角料”食品价格可以打折,但是管理不能放松,质量也绝对不能含糊。他建议,食品生产企业可以转换消费场景,让边角料不再“边角”,让消费者吃得放心。

于润洁说:“比如消费者做披萨,需要用到切碎的火腿肠,厂家可以变换方式,较碎的火腿肠食品,可以做成预制披萨上面的肉丁等,按照正规产品的标准进行销售。”

于润洁补充,电商平台作为“边角料”食品的重要销售渠道,必须要做好平台商家生产、销售资质的严格审核工作,为消费者提供坚实的售后保障体系。

来源:中央广电总台中国之声


相关搜索: 边角料 肉制品
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名