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明明是消费淡季,猪肉价格却涨了

时间:2022/7/7 16:15:41 来源:扬子晚报 刘丽媛

  南京市商务局:供应非常稳定,稳价工作有着落

  张晓琪刘丽媛

  版次:A08来源:2022年07月07日

  “猪肉涨价了呀”“夏天吃肉少怎么还涨价”……这两天,经常买菜、了解行情的南京市民都能发现,猪肉价格有所上涨。明明夏季是消费淡季,猪肉价格为何会上涨?记者进行了探访。实习生张晓琪

  /紫牛新闻记者刘丽媛

  在河西一家菜市场里,普通猪五花肉的价格已达到21.98元每斤,猪腿肉也达到17.98元每斤,肉铺老板告诉记者,猪肉价格这两天上涨得很明显,普通白条猪的肉比前几天每斤涨了3元,黑猪肉涨幅更高,一斤涨了6元。其实,今年4月以来,猪肉价格就结束了连续下跌,开始进入上行阶段,只不过近几日涨幅明显,更受关注。与今年3月的十一二元一斤相比,猪肉价格确实涨了不少。一方面是价格上涨,一方面是夏季大家吃肉的热情不高,老板说,夏季猪肉销量本来就会下降,现在成本价上涨,利润空间小了,零售价却不敢涨太多,担心销量会因涨价变得更差。

  “根据我们监测到的情况,目前南京市场上的猪肉量少价升。”南京市商务局“菜篮子”办公室负责人沈岩告诉记者,根据对南京几家重点农贸市场的数据监测,7月6日猪腿肉的均价已经达到了18.5元/斤,肋条肉22元/斤,五花肉20元/斤。同时,由于夏天是荤食淡季,高校又陆续放假等原因,猪肉交易量明显下降,商务局统计南京市场上13家主要猪肉生产流通企业发现,昨天全市交易量只有373吨,而平时南京猪肉的日均交易量能达到600-700吨。

  沈岩分析,此前很长一段时间猪肉价格持续下降,影响了养殖户的积极性,导致生猪的存栏量减少,而饲料、物流等养殖成本又有所升高,双重因素共同造成了猪肉价格的反弹。此外,看到近期猪价上涨,部分养殖户存在惜售心理,也进一步造成了猪肉涨价。

  记者注意到,针对猪价上涨、养殖户惜售情况,国家发改委已经“出手”稳猪价,研究投放中央猪肉储备,并指导地方适时联动投放储备,形成调控合力,防范生猪价格过快上涨。而说到猪肉储备,此前记者也曾报道过猪肉价格下跌,影响养殖户热情的现象,当时正是国家发改委“出手”,启动冷冻肉收储工作,稳住市场,一“收”一“放”,相信对避免猪肉价格暴涨暴跌有较好的调控作用。

  沈岩也告诉记者,南京常态化的在库冷冻猪肉储备有4500吨,同时,从商务局摸底的情况来看,上文提到的13家主要猪肉生产流通企业也有大量的商业冷冻猪肉储备,目前猪肉的供应情况是非常稳定的。接下来,南京市商务局将加强每日的价格监测,同时联合发改、农业农村等部门及专业人士进行分析,做好应对准备,防止肉价出现暴涨暴跌的现象,保障市民“肉案子”供应。


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