6月24日，工作一天的小黄回到住处已是晚上8时许，一身疲惫的她来不及做饭，拿起手机点外卖。小黄的生活方式也代表了时下不少刚毕业的年轻人的生活。日前，美团发布2021年四季度及整年财报，美团餐饮外卖业务年交易笔数达144亿笔，同比增长41.6%，创历史新高。以年轻人为消费主力的外卖数据一再走高，这背后隐藏着什么原因？连日来，记者进行了走访调查。
外卖选择多满足消费者需求
记者一打开外卖平台，看到粉、面、粥、饭等中式美食一应俱全，新式的韩式炸鸡、日式拉面、泰式咖喱饭、减肥轻食等产品也层出不穷，价格各不相同。为了方便消费者凑足外卖的配送门槛或满减需求，许多店家还推出了各式推荐套餐，通常是一份主食和各类小食加饮料。
以南宁凤岭片区为例，该平台目前月销量最高的几家外卖商家里，早餐时间段以粥铺的销量最高，月销量已破万份；午餐时间段则是以隆江猪脚饭、桂林米粉、老友粉最受欢迎，大多数月销量都在6000份以上；晚餐和消夜时间段，韩式炸鸡、各类烧烤卖得最好，月销量均在5000份左右。
随后，记者通过外卖平台随机点了一份23元的隆江猪脚饭。40分钟左右后，记者拿到了这份外卖，有黄豆、娃娃菜、福建肉卷、去骨猪蹄、咸菜等，配菜丰富。
“现在点外卖的主力都是年轻人，老年人用手机点外卖的很少。我们一天至少能跑30单，多的可以跑五六十单，大多数都集中在中午和晚上。”一名骑手小哥说，粥、粉、饭类外卖既能吃饱又符合大多数广西人的饮食习惯，这些品类的外卖订单比较多。
广西民族师范学院大三学生劳晓燕表示，由于疫情防控需要，学校一直处于封控状态，饭堂较为单一的菜品并不能满足学生的需求。遇到社团活动或者生日派对等情况，他们就会点一些烧烤、火锅、炸鸡之类的外卖来招待同学。“学校饭堂的饭菜我们都吃腻了，外卖能选择的东西更多，天南地北什么菜系都有，东南亚国家的特色菜也不少，还能根据自己的口味来给商家备注。”劳晓燕说。
工作繁忙点外卖便捷又省心
小黄是2022届的应届毕业生，目前就职于南宁高新区一家科技公司工作，每天处理大量的设计工作。小黄表示：“每天早起搭地铁上班，上班地点距离居住的地方太远了，中午就随便找一家外卖应付一下，晚上到家已是八九点，时间和精力都不允许我去做饭了。”
记者跟随小黄体验了她的一天。上午9时，小黄要到达公司查看需要处理的各类设计需求。由于通勤时间较长，她一大早出门在路边购买阳光早餐，一般一个手抓饼就能填饱肚子。“做我们这行的，加班是常态，可能吃着饭就突然接到通知要修改设计方案。”小黄一边说着一边不时抬起手腕看手表上的时间。
中午12时，小黄还在电脑前处理工作，密密麻麻的设计稿让她有些烦躁，她随手拿起手机点了一份轻食便又投入紧张的工作中。她说：“上学时，我对着众多外卖选上半小时才能决定吃什么。现在我已经治好了选择恐惧症，一分钟不到就能选好中午吃什么了。”
上班族小黄趁着午休间隙点了一份轻食外卖当午餐
晚上9时，小黄结束一天的工作，但公司旁边的市场已经关门。她只好在附近的便利店买了一袋面包做明天的早餐，随后搭上地铁回家。她在地铁上打开美团外卖，从中随便挑选了一份卤肉饭，到家后不到10分钟，外卖便送上了门。小黄还和记者打趣道：“我已经学会在地铁上预估时间了，基本能算准外卖什么时候到，这样到家休息几分钟就可以吃上热乎乎的饭菜了。”
“单身族”称做饭时间和成本高
对于大多数年轻人而言，工作生活节奏加快，加班是常有的事，休闲娱乐的时间还需要靠挤，何苦去花费大量时间买菜洗菜做饭呢？点一份外卖，既省时省力，又满足自己的胃。
从桂林到南宁，小苏辗转多地，终于在南宁找到了一份自己喜欢的工作，成为南宁一家媒体的员工。今年刚签约的他独自居住在鲁班路附近，大学同学四散在各地，不能经常聚会。小苏在谈到做饭话题的时候显得有些落寞，“我现在是一个人住，往往一天只有晚上是可以在家吃饭的，早餐和午餐都在外面吃。自己做饭太浪费时间了，而且一个人的量很不好控制，煮少了不够吃，煮多了吃不完。”小苏说，他其实很喜欢做饭，但是在工作日做饭，时间和精力成本太高了，所以更多是点外卖来应付。到了周末，他就会发消息邀请朋友们来家里聚会，也只有这时他才能放开手脚一展厨艺。
小苏认为，制作一人份的食物，一般家常菜还能勉强接受，但是如果要做一些更复杂的食物就显得非常麻烦了，“比如做一份炸鸡，要提前去菜市买鸡，要经过腌制、调配炸鸡面糊、油炸等一系列工序，需要的时间和过程麻烦不说，往往还会剩余许多原料。虽然点外卖比自己做要贵，但省事多了”。
覃女士是两个孩子的妈妈。她坦言，这一代年轻人和他们那一代人理念不一样了。年轻人一毕业就要忙于在职场站住脚，要想着努力工作升职，当然不愿意在做饭上花时间，也就坦然选择外卖。不过她认为，随着年龄的增长，家庭的建立，大多数年轻人最终要回归厨房。厨房的烟火气是一个家庭圆满的标志，为父母、为爱人、为孩子做一顿饭，既是一种家庭责任，也是情感的寄托，而这种情感是任何外卖和酒店饭局都无法替代的。
■消费提醒
点外卖注意留存票据有问题及时投诉举报
工作、生活的繁忙让不少年轻人选择点外卖，那么，如何保证外卖食品安全卫生？据了解，自2019年11月起，南宁市市场监管局在全市推行“食安封签”，鼓励商户出餐时在外卖包装上使用一次性封签，避免配送过程中食品受到污染，保证餐品配送安全。截至目前，南宁市市场监管局共印制了“食安封签”4250万个，与美团、饿了么外卖平台合作的上万商户使用了封签。入网餐饮服务单位后厨环境、加工操作、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节，相较以前已有了很大提升。
市场监管部门提醒，消费者在点外卖时要注意以下几点：
●选平台商家：要选择经营规范、信誉较好的网络订餐平台，认真查看入网餐饮单位营业执照、食品经营许可证、经营范围、经营地址等信息，应选择证照齐全、有实体店的入网餐饮单位，切勿向无证无照、证照信息不全或证照信息与实际经营范围、经营地址不符等非法供餐者订餐。
●选食品种类：应谨慎选订冷食类食品（如凉拌菜、卤味熟食、鲜切水果、沙拉等）、生食类食品（如生鱼片等）、裱花蛋糕类食品（如含奶油糕点、芝士蛋糕等），避免选订四季豆等高风险食品品种。
●看订餐距离：尽量选择距离较近并可短时间送达的餐饮单位，保证从订餐到收到食品在2个小时以内食用，切勿长时间存放。消费者收到外卖员配送的外卖时，要注意查看送餐容器和包装材质是否干净整洁、保持完好，配送的食品是否变质或受到污染。
●别大量订购：快餐店、小吃店等小型餐饮单位加工能力有限，切勿使用网络大量订购其餐饮食品作为单位集体用餐，以免超出其加工能力，影响食品质量，发生食品安全事故。
●保存票据：应注意留存好消费小票、发票等相关凭证，订单截图、聊天截图、付款截图等均可作为证据留存。用餐后如发生胃肠道不适，或怀疑外卖餐饮食品来历不明的，可以及时拨打12345或12331热线向监管部门投诉举报。
