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外卖平台数据显示:饿了么武汉小龙虾商家翻一倍 95后更偏爱“一人食”

时间:2022-6-22 8:54:03 来源:湖北日报 作者

湖北日报讯 (通讯员周逸雄)小龙虾作为“夜宵美食”已流行多年,今年又有哪些新趋势?饿了么数据显示,今年,饿了么上武汉小龙虾商家翻了一倍,商家逐渐走出夜宵“舒适圈”,“螺狮粉虾球”“肥肠小龙虾”“辣子鸡虾球”“龙虾泡面”……为适应年轻的消费者,各家推出的新品层出不穷。同时,饿了么数据还显示,95后年轻人更偏爱“一人食”,小龙虾夏至吃小龙虾面成年轻人新时尚。

夏至吃小龙虾面成新时尚

饿了么数据显示,95后消费了60%以上的“一人食”小龙虾,其中女生占比近六成。武汉95后女生黄秋秋说,小龙虾是自己的最爱,但因为要减肥不敢多吃。“好在有一人食的小龙虾,不用担心点一大份吃不了”。

一棠龙虾今年与饿了么合作,推出一人食的经典套餐,包含饮品、凉面和一份全味虾球,仅上月就卖出了大几千份。一棠龙虾运营经理彭威介绍,今年,饿了么平台的订单量较往年大幅提升。“虽然价格和实体店一样,但平台上会有一些满减活动,说实话比堂食会便宜一些。”

夏至这天,很多地方有“夏至吃面”的习俗,小龙虾面也成为年轻人的新宠。饿了么数据显示,平台上线小龙虾面的商家比去年增长两成。武汉作为小龙虾的代表城市,夏至前夕上线小龙虾面的商家比去年增长279%。

小龙虾口味不断创新

数据统计,武汉人去年平均每天要吃掉300吨小龙虾,对小龙虾的热情,催生了更多不仅好吃更具颜值创意的小龙虾新品。小胖烤凤爪家就推出了杯面版小龙虾:一层小龙虾,一层拌好的细面条,装在咖啡杯里,适合随手打包,更适合拍照发朋友圈。一棠龙虾推出的“辣椒泡虾”装在透明玻璃罐里,白色的萝卜和绿色的青花椒,点缀着红彤彤的小龙虾,令人光看照片就食欲大开。

小龙虾的口味方面,麻辣、蒜香等经典口味一直备受欢迎,但也涌现出越来越多的创新口味,例如咖喱、酸菜、冰镇口味等。饿了么平台芝士口味小龙虾的数量比去年增长了84%,紧随其后的是甜辣和蛋黄口味,比去年增长均超过三成。彭威介绍,今年他们结合年轻人的喜好和武汉人的口味,推出了螺狮粉小龙虾和肥肠虾球,深受大众欢迎。尤其是螺蛳粉小龙虾,更是被各种小红书、抖音博主种草。

“这两个菜品也是今年才开始尝试的,没想到这么火。”彭威说,一棠龙虾还在不断开发新口味,目前店内已经有了十四、五种口味。

靓靓蒸虾市场运营负责人袁经理介绍,今年,靓靓蒸虾专门推出符合夜宵外卖场景的两个产品,辣子鸡虾球和龙虾泡面。袁经理分析,随着世界杯等赛事即将开打,会与越来越多的人选择看比赛时吃一份小龙虾,“我们专门推出了辣子鸡小龙虾,可以让消费者一遍喝啤酒一遍看球,十分带劲。”

小龙虾吃法和口味的多样化,反映出这一“网红美食”的不断创新。饿了么相关负责人表示,平台一直在努力发掘优质小龙虾商家,开发更多新口味,还将联合小龙虾商家推出更高标准的全链条保障服务,让消费者都能点到好吃有品质的小龙虾。


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