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恢复堂食后,北京新发地蔬菜猪肉上市量将逐步增加

时间:2022-6-8 8:55:00 来源:新京报 刘欢

时隔一个月,北京的烟火气又回来了。6月6日,除丰台区全域及昌平区部分区域外,北京餐饮经营单位开放堂食服务。作为北京“菜篮子”的新发地批发市场,在蔬菜肉类供应方面有哪些变化?

北京新发地批发市场总经理张月琳向新京报记者介绍,新发地蔬菜、肉类供应量将逐步增加,恢复至堂食封闭前的正常供应水平。

蔬菜日供应量或将增加至2万吨

6月6日早高峰,北京新发地市场的人流量比以往多一些,“可能是受堂食恢复的刺激,前来采购蔬菜、肉的人多了起来。”张月琳说。

据介绍,新发地市场6月6日蔬菜供应量为1.64万吨,堂食开放会促使商户逐步增加蔬菜上市量。新发地市场宣传部部长童伟介绍,初步预测,之后一段时间蔬菜上市量会增加至1.9万-2万吨。“目前已有一些商户调动产地蔬菜进京,部分蔬菜已经在路上。”

价格方面,6月5日,新发地市场蔬菜的加权平均价为2.93元/公斤,上市量是1.71万吨。而6月3日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.96元/公斤,5月27日蔬菜加权平均价是3.14元/公斤。整体价格在走低。

张月琳称,北方产区天气状况良好,蔬菜产量增加,整体价格连续下降。价格下降的蔬菜有圆茄、西红柿、西葫芦等。其中,西葫芦由上周的0.6元/斤-1.2元/斤下降到本周的0.5元/斤-1元/斤,降幅为16.67%。下降原因是产地山东、河北近期光照充足,产量增大,上市量充足。

童伟认为,部分蔬菜的上市量增加,叠加此前由于堂食关闭导致的蔬菜采购量减少、价格逐步走低,之后的蔬菜价格也不会有大的变动。“总体上看,今年夏季蔬菜生产形势略好于去年同期,如果不出现异常天气,供应形势也会略好于去年同期。”

猪肉“加量不加价”

猪肉供给方面,据童伟介绍,6月6日新发地市场的猪肉上市量是1569头。“目前存栏量充足,堂食开放之后,猪肉上市量会持续增加,预计可能会增加至2000头左右。”价格方面,白条猪批发平均价波动下行。6月6日,猪肉加权平均价是18.75元/公斤,6月3日是19.05元/公斤。

童伟称,近期猪肉价格不会有大的浮动。总体上看,受毛猪价格支撑,肉价下降的空间很小,受到需求淡季的影响,肉价反弹的力度也不会太大。所以,短时间内“肉价还会继续维持僵持状态,不会有大的起伏”。

此外,童伟还提醒,目前新发地市场仍处于疫情防控中,实行严防控政策,所有进入新发地人员须凭24小时内核酸检测阴性证明、佩戴N95口罩入场,市场各区域内也有专人巡逻,要求场内人员必须戴好口罩,保持2米距离等。


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