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年夜饭预订升温“预制菜”成“新宠”

时间:2022/1/26 15:32:40 来源:阳泉晚报 魏君烨

年夜饭预订升温“预制菜”成“新宠”

“请问年夜饭还接受预订吗?”“我们家一共12位,有没有大一点的包间?”在打了4个电话后,阳泉市市民赵女士终于订到了符合心意的饭店。她说:“提前一个多星期就着手预订年夜饭,没想到会这么火爆。看来明年还需要更早一点预订。”

虎年春节临近,到哪里吃年夜饭成为阳泉市市民热议的话题。一顿丰盛的年夜饭无疑是除夕夜的重头戏,近日,记者走访时发现,堂食预订、预制礼盒预订、网上订餐都很火热。一些商家为了讨个好彩头,在年夜饭名称上做起了文章。比如,吉祥如意、鸿运当头、福禄寿喜……当传统的菜品被赋予吉祥的寓意,“年味儿”便有了新载体。此外,“预制菜”的走红,让年夜饭的选择不再局限于餐厅和外卖,年轻人可以自己掌厨年夜饭。

走进第九关酒馆餐厅后厨,一派热火朝天的景象。大厨在灶台前麻利地翻炒食材,炒好的菜没有端上餐桌,而是放凉后塑封放进冰箱,冷冻后再次加热,餐厅老板、厨师再次品尝。这是第九关酒馆餐厅正在研发的预制礼盒,在保证口味的前提下,顾客只需要简单加热,就能在家享受到和餐厅里刚出锅一样的味道。目前,他们已经研发了清水炖羊肉、糖醋鲈鱼、手工肉肠等8道菜品。

正在芙蓉酒家订餐的张女士介绍:“往年年夜饭都是家里的老人准备,随着老人岁数增大,有些力不从心。作为厨房‘小白’的我,实在没有实力把这个活计接过来。2022年,我们选择在饭店吃年夜饭,不用操心张罗,也省得收拾。”

针对不同客户的消费需求,东海大酒店推出了688元、888元、988元、1188元等不同价位的年夜饭套餐。丰盛的年夜饭,赢得消费者青睐,目前,该酒店大年初一到初五的包厢全都预订满了。东海大酒店还推出了年货礼盒,珍珠丸子、小酥肉、梅菜扣肉、八宝菜……可直接带回家,加热即食,方便快捷。

值得一提的是,美团线上点餐平台也推出精选年夜饭抢先预订,喜气洋洋2至4人餐、虎虎生威6至8人餐、阖家团圆10人餐等,按人数推荐年夜饭餐厅,线上一键下单,方便又快捷。(记者:魏君烨)


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