食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 各地动态 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

年轻人喜欢 年夜饭预制菜走俏

时间:2022/1/20 13:10:07 来源:南京日报 张安琪

本报讯(融媒体记者 张安琪) 眼下离除夕夜还有10多天时间,南京市区各家饭店的年夜饭预订已是一桌难求。记者注意到,在这种情况下,一热就上桌的年夜饭预制菜走俏市场,尤其受到“厨房菜鸟”的年轻家庭欢迎。

何为“预制菜”?可理解为半成品菜,指已在工厂处理好、搭配好甚至已经做成的菜式,采取冷冻或真空包装保存,消费者购买后只需要加热或通过料包组合进行简单的烹饪即可食用。

18日下午,记者在包括盒马鲜生在内的秦淮区多家超市看到,商家纷纷新推出年夜饭家宴套餐,价格从218元到3888元不等。其中盒马鲜生联合南京老字号推出的半成品菜套餐售价398元,套餐里有永和园滑蛋虾仁、老广东菜馆菠萝咕咾肉、马祥兴土豆烧牛肉、四川酒家毛血旺、少帅红烧肉等八样菜。南京多家知名餐厅也均适时推出了年夜饭九成熟套餐礼盒。某超市工作人员告诉记者,年夜饭预制菜套餐受到了很多消费者的欢迎,其中,30岁左右、已成家的年轻人是购买主力军。

近一个月来,某外卖平台的预制菜订单量同比涨幅超过50%。记者在某电商平台用“年夜饭 预制菜”关键词搜索,搜出很多预制菜销售链接,其中不少商家月销5000+、3000+、1000+。在某年夜饭预制菜销售店铺评论页面,网友纷纷留言:“家庭聚餐好吃又省力”“看到在卖半成品菜,挺方便的。少了麻烦的准备过程,又能简单方便地准备出像样的年夜饭!”

“今年春节我和老公、孩子准备留宁过年。我在超市买了一份半成品年夜饭套餐,老公则在网上又买了一份,除夕、大年初一各一桌。都是热热就能吃的,菜品花样还多又好吃,年味立马有了。”90后蒋丽告诉记者,自己和爱人都是厨房生手,预制菜年夜饭做法简单,基本都可以做到免切、免洗、免调料,“不怎么费力气就能在家吃上丰盛的年夜饭。”

事实上,近些年,预制菜越发频繁地出现在餐桌上。“很明显地能感受到大家对一些‘餐桌食品’的需求大大增加了。”南京桂花鸭(集团)有限公司相关负责人介绍,桂花鸭已调整生产经营和销售的重心,围绕鸭肉、牛肉,研发、生产更多的新鲜卤菜产品。通过提升新鲜口感提升、研发一袋双吃、提高食用便利性等方式响应年轻消费者的新需求。

天眼查数据显示,我国共有超过6.9万家预制菜企业。据业内分析,我国预制菜市场存量目前约为3000亿元;未来6—7年内,市场规模有望达到1万亿元,长期来看则有望达到3万亿元以上。

“预制菜的火热并不意外。”业内专家表示,预制菜简单好吃,能节省大量时间,且相对于去餐厅,其性价比也比较高,自然能击中消费痛点。但由于预制菜从加工到出售时间跨度较长,并涉及冷冻冷藏,对冷链和仓储物流方面的要求很高。消费者应尽量选择正规商超、电商平台购买,购买前要仔细查看生产日期、保质日期及保存条件,并注意留存相关票据。

在秦淮区某超市,市民正在选购预制菜。 南报融媒体记者 张安琪摄


相关搜索: 年夜饭 预制菜
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名
相关热点专题