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事关进口冷链食品,疾控专家重要提醒

时间:2022-1-4 9:50:54 来源:仙桃日报 作者

在疫情防控常态化状态下采购食用进口冷链食品需要注意哪些问题?疾控专家给出具体建议

选购环节

正规渠道采购,做好外包装消毒

1.到正规超市或市场选购进口冷链食品,正确佩戴口罩,条件允许的情况下佩戴一次性手套,避免用手直接接触。

2.购买预包装进口冷链食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,确保食品在保质期内,同时做好外包装清洁消毒。

3.购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前不要用手碰触口、鼻、眼等部位。

4.海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷链生鲜食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒,并做好自我防护。

清洗加工环节

生熟分开,分类储存

1.食物清洗加工时,要保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前、过程中、完成后都要注意手部卫生。同时,食材要做到生熟分开,处理冷链食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,及时清洗、消毒,避免与处理熟食的器具混用,避免交叉污染。

2.对进口冷链食品遵循分类分区储存原则,放入冰箱前,应先装入干净的食品袋,避免食品间交叉污染,包装上注明日期,避免长时间存放。在冰箱内存放食品时要生熟分开,尽可能固定区域存放,生鲜食品需放在熟制食品的下层。

3.在清洗或接触冷链食品后,应先洗手再接触熟食。厨房要保持通风和清洁,处理冷链食品时防止飞溅,避免对周边环境的污染,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

烹调食用环节

烧熟煮透,避免夹生

1.烹调食用冷链食品时,加工烹调应做到烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

2.烹熟未食用完的海鲜及肉类,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热。

3.接触进口冷链食品后一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊或肠道门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。

家居环境下各种常用物品如何消毒?“家庭消毒手册”请收好↓↓↓01锅碗瓢盆杯筷勺怎么消毒?上述物品一般均耐热,可浸没煮沸10分钟以上,擦(晾)干即可。02手机、鼠标怎么消毒?75%酒精擦拭,注意用电安全。

03桌椅、台面、地面怎么消毒?使用含有效氯(溴)250-500毫克/升的消毒液擦拭或拖拭消毒。

04坐便器怎么消毒?使用含有效氯(溴)500-1000毫克/升的消毒液或消毒湿巾擦拭。

05织物怎么消毒?

被子、毯子——日晒4小时以上;

毛巾、厨布——煮沸10分钟以上;

抹布、拖布——一般清洁后晒干,受到污染后用含有效氯(溴)250-500毫克/升的消毒液浸泡;

衣服衣物——一般清洁后晒干,污染后可使用衣物专用消毒剂(参考说明书使用)。


相关搜索: 冷链食品 新冠肺炎
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