岳阳日报全媒体讯（管静）“冬腊风腌，蓄以御冬”。11月份以来，伴随着腌腊的热潮，岳阳市猪肉也迎来一波涨价潮，10月10日-11月20日以来，猪肉涨幅近50%。
一、猪肉零售价格六周最高涨幅达60%，肉价回归10元以上
10月10日岳阳市五里牌、花板桥、茶场三大菜市场五花肉每斤零售价格分别为10元、10元、12元，11月20日三地菜市场五花肉每斤零售价格均上涨为16元，最高涨幅达60%，最低涨幅33%，平均涨幅达50%。
10月10日岳阳市五里牌、花板桥、茶场三大菜市场后腿肉每斤零售价格分别为10元、10元、12元，11月20日三地菜市场五花肉每斤零售价格为15元、16元、16元，最高涨幅达60%，最低涨幅33%，平均涨幅达47%。
二、多方因素导致猪肉价格上涨
一是消费端需求增加。今年受天气影响，入冬后气温下降，灌肠和腌腊肉差不多提前一个月就开启，处于消费提前的状态，需求的增加导致猪肉价格上涨。此外11月商务部倡导大家储备物资，短时期猪肉需求增加。花板桥菜市场猪肉摊主付女士说10月份的时候一天大约卖200斤猪肉，11月以来每天能卖280斤左右，最多的时候能卖300斤猪肉。二是供应端减少。6-8月份，猪肉价格一度低迷，部分养殖户生猪行情处于亏损状态，商务局反映最近周边养殖户压栏惜售，导致猪肉供应量减少，价格上涨。
三、猪肉价格何时降
由于此次猪肉价格上涨是受短期需求回升的拉动，猪肉价格才出现反弹，这波上涨并不是周期性的、趋势性的，目前生猪产能水平还处于高位，因此只是阶段性的反弹。
12月份，猪价或会面临高位下滑的走势。一是由于岳阳市市场上的猪肉本地猪肉和外地猪肉并存，年底部分养猪企业、生猪上市公司，为了完成年度冲刺任务，可能会在12月份集中放量，这会导致岳阳市市场生猪供应量增加。二是由于最近生猪价格上涨，有一部分散户压栏惜售，也可能会等到12月份左右出栏，到时候生猪整体供应量可能会增多。12月份下旬腌制腊肉、灌肠等或将结束，到时候猪肉处于供过于求的局面，或会导致猪价呈现高位下滑的走势。
