据湖南省商务厅生活必需品市场运行情况显示，10月下旬以来，全省猪肉价格连续五周上涨。湖南省商务厅第47周(11月17日-23日)监测数据显示，本周肉类零售价格59.5元/公斤。其中，鲜猪肉零售均价28.43元/公斤，上涨2.75%;后腿肉零售均价28.62元/公斤，上涨2.25%，较前一周缩小2.25个百分点，波动范围：29.13元/公斤-26.66元/公斤。
市民正在荷花池菜市场购买猪肉 黄梅摄
在荷花池菜市场做了四年猪肉生意的张路说，他主要是从望城乌山屠宰场、长沙红星大市场等地采购猪肉，近大半个月以来，猪肉进价也涨了好几块，但他还比较乐观，“现在涨幅还是在正常的范围内。”
据湖南省商务厅市场运行与消费促进处分析，猪肉持续上涨主要有以下几个原因：其一，国庆后猪价跌至低位，在市场机制下猪价具有一定反弹需求;其二，10月10日国家收储3万吨中央储备肉，同时多地也开始地方冻猪肉收储工作，对市场心理预期和猪价起到了明显提振作用;第三，猪价较低刺激家庭肉品储备和腊肉、香肠等加工制作;第四，受猪价加快上涨影响，养殖端看涨惜售情绪较浓，生猪出栏积极性下降，短时间内市场供应收紧。
“最近一周猪肉价格上涨，还与‘腌腊潮’到来、猪肉需求加大有关。”湖南省商务厅市场运行与消费促进处相关负责人补充道。
目前，猪肉市场供应相对宽松的基本面并未改变，近期全省猪肉价格涨幅逐渐放缓并趋于稳定。湖南省商务厅预测，年底部分头部企业、生猪上市公司为了完成年度冲刺任务，可能会在12月份集中放量，猪肉价格或将进入下行通道。（作者：黄梅 刘安安 胡杏子）
