按需点餐、打包带走，“光盘行动”深入人心；公筷公勺、实行分餐，文明就餐渐成习惯……连日来，记者走访我市各大餐饮企业发现，南宁市民以实际行动践行文明用餐礼仪。
餐桌文明是社会文明的缩影，也是反映一个城市文明程度的重要窗口。如今，“勤俭节约、制止浪费”的就餐行为在我市已蔚然成风。在餐饮企业、大型商场内，随处可见“节约用餐”“光盘行动”等宣传海报，公筷公勺成为餐桌上的“标配”，消费者按需点餐、打包剩菜，越来越多的餐饮企业和消费者都积极参与到文明就餐的行动中来。
“光盘行动”深入人心
近年来，南宁市倡导行业自律、指导餐饮企业完善相关服务规范、提供配套设施、积极宣传引导，引领勤俭节约的社会风尚。如今，越来越多的市民从身边小事做起、从文明餐桌做起，逐步养成拒绝餐桌浪费、文明用餐的习惯。
10月12日一早，市民罗悦华一家四口到好友缘酒家青山路店喝早茶。“这里的菜品分量不是很多，顾客能多品尝几款又不用担心吃不完。”罗悦华说。
记者看到，餐厅里“光盘行动”“文明餐桌”的宣传海报十分醒目，墙上和餐桌上均设有文明用餐的相关提示卡；点餐时，服务员积极引导顾客以食取量，并主动提供免费的打包餐盒。“我们会提醒客人适量点菜，少点多次避免浪费。现在餐厅基本没有浪费现象，客人也对我们引导节约用餐的行为给予好评。”好友缘酒家青山路店总经理寇云超说。
公筷公勺渐成习惯
公筷公勺、“分餐制”，看似饮食方面的小事，实则关系卫生健康，体现社会文明程度。自公筷公勺推广以来，南宁市制作一批“推行公筷公勺，共建文明餐桌”公益广告，在全社会宣传推广普及；倡导餐饮行业配备标识清晰的公筷公勺，引导提醒消费者正确使用，让市民养成健康、卫生的用餐习惯。
10月12日中午，桂小厨印象城店内饭菜飘香。记者发现，每张餐桌上都摆放着一个写着“使用公筷公勺多一份安心”的盒子，里面公筷公勺一应俱全。
“我们很重视用餐卫生问题，专门摆放了公筷公勺盒，方便顾客取用。”桂小厨印象城店店长陈辉说。“为了健康，养成使用公筷公勺这个好习惯真的很重要。”市民黄女士表示，现在南宁很多餐厅还会提供不同颜色、款式的餐具来区分公用和自用，顾客使用起来更方便，自然也更容易养成使用公筷公勺的好习惯。
文明就餐渐成风尚
文明健康生活方式的养成，并非一日之功，难以一蹴而就。
近年来，南宁市认真贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约光荣的氛围”的重要指示精神，多措并举，引领勤俭节约、制止浪费的社会风尚。
截至目前，我市印制了文明餐桌、食品安全以及禁烟标识等宣传材料，张贴文明餐桌宣传海报1万余张，发放倡议书等宣传材料5000余份；在全市餐饮企业显著位置设置5000个“光盘行动”“文明餐桌”“分餐分食”“公筷公勺”等公益广告或宣传提示牌；持续推行并严格落实“分餐制”，建立健全节约用餐制度。
“为了在全市推广用餐礼仪，我局公开发布了《南宁市文明餐桌、光盘行动公约》，指导餐饮企业在餐厅内悬挂或在餐桌摆放体现文明餐桌活动主题的宣传标识，有条件的餐饮门店在入口处摆设文明餐桌行动告示牌。”市商务局流通业发展科副科长周旻介绍。同时，市商务局注重发挥餐饮行业主体作用，加大节约降耗工作力度，引导广大消费者合理消费、理性点餐、不剩饭菜、剩后打包，减少厨余垃圾。
如今，通过消费引导、合理宣传，“光盘行动”“文明餐桌”“公筷公勺”已成为全市餐饮企业和消费者的自觉行为，餐桌上的“新食尚”映照出了首府南宁的“大文明”。（记者胡光磊）
