福州晚报记者 江海
福州晚报讯 “今年大闸蟹什么时候上市？”“现在大闸蟹长肥了吗？”随着中秋佳节临近，不少福州消费者开始心心念念那口鲜了。记者昨日从业内获悉，今年阳澄湖产区的大闸蟹预计9月22日左右上市。由于今年收成非常好，预计售价比去年有所下降。
“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”在《红楼梦》中，林黛玉如此描绘螃蟹之美。而每年的九、十月份，正是中华绒螯蟹（即大闸蟹）黄多油满之时。很多美食家都认为，秋天以吃螃蟹为最隆重之事。 正因如此，每年这个时候，福州水产经销商都将相当一部分精力放在大闸蟹货源的组织上。福州新西营里市场的经销商老林告诉记者，8月至今，他已经多次去了阳澄湖，了解产量和价格行情。从他了解的情况看，相比前两年，今年阳澄湖大闸蟹产量同比提升20%至30%。估计今年长成熟、肥满度较高的3两母蟹4两公蟹以上大蟹出水率将达到20%左右，是近年来收成最好的年份。在价格方面，按照以往惯例，阳澄湖蟹初上市，价格相对较高，国庆后价格有所回落。总体估计，今年价格同比去年应该会持平。
实际上，由于产量问题，阳澄湖大闸蟹在福州占比不大。近年来，福州大闸蟹有不少是来自太湖、洪泽湖等区域，而且质量也挺不错。这其中的优质品种，以3两母蟹为例，预估价格为80元/只到85元/只。
由于今年中秋、国庆间隔较短，大闸蟹又赶在中秋节期间开捕，因此不少人选择提前购买蟹券馈赠亲朋好友。部分商家表示，中秋节前后蟹券的销售情况不错。福州餐饮企业也表示，随着经营情况的好转，今年预订量比往年多了10%。
