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佛山中南市场:猪肉价格止升回落 稳中有降

时间:2021-7-30 10:58:03 来源:央视网 作者

 猪:上周(7月19日-7月25日)生猪总成交量26304头,相比上上周(7月12日-7月18日)增加1014头(上上周生猪总成交量25290头),环比上上周上升了4.0%,猪日均交易量3657头。上周白条肉均价24.1元/公斤,价格环比上上周价格下降0.82%(上上周猪肉价格24.3元/公斤)。

  牛:上周牛总成交量583头,相比上上周增加了8头(上上周牛总成交量575头),环比上上周上升了1.39%,牛日均交易量83头。上周牛肉均价77.2元/公斤,价格环比下降0.13%(上上周牛肉价格77.3元/公斤)。

  羊:上周羊总成交量37头,相比上上周增加了1头(上上周羊总成交量36头),环比上上周上升了2.70%,羊日均交易量5头。上周羊肉均价70.8元/公斤,价格环比下降0.28%(上上周羊肉价格71元/公斤)。

  分析:

  交易量方面:7月以来,我国陆续开展3次中央储备冻猪肉收储竞价交易,政策性托市利好市场信心,叠加前期压栏的大体重猪以及二次育肥猪源逐步出清,市场上供强需弱局面有所缓解,上周猪肉交易量稳中有涨。目前猪肉价格持续走低,牛、羊肉的替代消费效应日减,叠加夏天原本就是肉类消费淡季,上周牛、羊肉交易量涨幅不大。

  价格方面:近期,国家启动中央储备冻猪肉收储以平衡和调节市场价格,“托市”效果逐步显现,生猪价格过度下跌势头得到初步遏制,市场趋于稳定,猪价处于震荡调整状态,上周佛山市猪肉价格止升回落,稳中有降。牛、羊肉方面,受猪肉价格持续下跌和进口肉数量的不断增多的影响,上周牛、羊肉价格稍微下跌。

  预测:

  虽然国家收储托市信号发出,在一定程度上缓解养殖行业的恐慌情绪。但当前冻肉储存充足,且天气升温使终端消费低迷,市场消化速度缓慢,预计短期猪价上涨缺乏动力,猪肉价格保持震荡运行。牛羊肉方面,受猪肉价格持续下跌的影响,牛羊肉的替代作用也下降,叠加大量进口肉的影响,牛羊肉供需关系减缓,行情下滑,预计佛山市牛羊肉价格整体走势偏弱,但跌幅不是很大。(数据来源:农业农村部官网)


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