近期以来，继牛羊肉的身价下降以后，又一种市民们经常吃得肉品走上了价格的下坡路。极目新闻记者走访了解到，江城生鲜市场和连锁超市里的冷鲜三黄鸡，以及各类分解鸡件产品，以及加工品等都出现了不同幅度的降价，不到20元就能买一只整鸡来吃。
业内人士介绍，去年以来的全国肉鸡产量增加之势还在延续，加上猪肉大幅降价、夏季消费市场转淡等各种因素影响，鸡肉价格持续走低，并将持续一段时间。
不到20元能吃一只整鸡
7月27日上午，在汉口黄孝河路的一家生鲜连锁卖场内，禽类专区里打出了促销的活动海报，优惠几乎都集中了在了鸡肉上。
“这一整只三黄鸡还不到20块钱，您家买得相当便宜了啊！”在生鲜称重区，工作人员一边装袋一边对柜前的市民说：“可以再称点鸡翅中和琵琶腿，放冰箱里冻起来屯着也划算。”
听到这话，买者秦女士真就挑了一斤多鸡翅中，又花了20多元。“鸡子不到8块钱一斤，翅中不到20块钱一斤，确实比之前便宜了蛮多。”秦女士说。
在这家卖场里，三黄鸡每斤7.99元，一只鸡多在2斤到3斤左右，算下来每只都在20元上下；最贵的鸡翅中19.8元一斤，鸡胸肉7.5元一斤，琵琶腿7.8元一斤。工作人员称与6月同期相比，每种鸡肉产品都降价了1元到3元不等，降幅从13%到20%。
随后，极目新闻记者又来到武昌青鱼嘴的生鲜市场探访发现，几家卖新鲜鸡肉的摊位上货量和种类都十分丰富。摊主介绍，从5月底到现在，鸡胸肉从每斤9.5元降到8元，鸡翅中从每斤22元降到19元，鸡翅根从每斤9.5元降到9元，整鸡从每斤10元降到8.5元，降幅在15%上下。
供应充足消费替代性减弱
来自国家商务部的监测显示，7月第二周，全国36个大中城市白条鸡批发价格为8.33元/斤，比5月初下降了3.7%。
极目新闻记者调查了解到，当下的鸡肉降价趋势实际上从去年下半年以来就出现了，一直持续到冬季出栏量减少，以及春节前后的消费高潮来临后才有所回升，而后随着猪肉市场价3月开始进入降价通道受到影响，开始不断走低。
“去年国庆节前的淘汰蛋鸡出场价就跌得很厉害了，整个鸡价同比下降了四成多。”孝感的养鸡户陈师傅告诉极目新闻记者，去年10月过后，优质淘汰母鸡的出场价几乎要跌破每斤5元的大关，即使今年初有所反弹，但春季以后就又回落了，一直保持在地位。
在陈师傅看来，近期鸡肉价格下跌的最主要原因依然是近几年的养殖规模在不断扩大，市场供应非常充足：“前两年猪肉价格很高，鸡肉相对便宜很多，销量很好，现在猪肉便宜了，鸡肉的替代性减弱，市场行情肯定就差多了。”
来自山东的一位肉鸡养殖户也介绍，去年下半年到现在的肉鸡均价与2018年到2019年相比至少要便宜两成：“前几年鸡肉行情一直很好，很多同行扩大了规模，希望能多挣点钱。”
鸡肉价低位趋势还将持续
鸡肉也跟着猪肉便宜了起来，市民还可以随意吃鸡到几时？
极目新闻记者在采访发现，从2019年10月以来，因为国内鸡肉市场行情持续向好，养殖户补栏积极性很高，产能扩张速度加快。数据显示，截至今年6月底，在产祖代种鸡存栏量同比增加了5.2%，父母代种鸡存栏量同比增加了12.5%。
同时，来自国家统计局的数据也显示，今年上半年，我国禽肉产量1075万吨，同比增长5.8%，这都说明目前我国肉鸡产能仍保持较高水平，全产业链上的市场供应都比较充足。
此外，极目新闻记者还从肉禽冻品行业人士处了解到，市场上还有很多提前存放进冷冻库内的产品会在入库后的三个月内陆续投放市场，也进一步增加了市场供应，拉低了价格。
正是在这样的市场背景下，市场人士对鸡肉的未来行情走势大多持保守态度。在业内看来，市场上鸡肉阶段性供过于求的局面还将持续，夏季也是鸡肉的消费淡季，没有集中的节假日档期进行刺激，所以价格总体还会维持一个相对偏弱的态势。
不过，等到9月大中小学陆续开学，中秋节、国庆节的节令消费旺季到来后，市场上会形成鸡肉的集中采购期，整体价格可能会有所反弹，但力度有限。
极目新闻首席记者 曹磊
实习生 陈宇豪 石环宇
摄影 李辉
