猪肉16元/公斤，草鱼34元/公斤，鲫鱼36元/公斤，鳜鱼97元/公斤……近期市场上猪肉“跌跌不休”，鱼价却出现大涨。“鱼是一天一个价，比去年同期几乎翻倍。”武汉某鱼店负责人告诉记者。
6月24日召开的湖北省水产品稳价保供座谈会透露，鱼价连续20周上涨，目前四大家鱼价格与去年同期相比已翻番。作为淡水养殖第一大省，湖北已采取多项措施稳价保供。
连连涨 为哪般
鱼价大涨，究竟是什么原因？
湖北省农业农村厅渔业渔政处统计显示，政策因素影响导致湖北大宗鱼养殖面积锐减。2017年，湖北湖泊水库“三网”退出人工养殖面积127万亩； 2018年，所有湖库天然水体禁止投肥投饵，涉及工作养殖水面45万亩；2019年始，因禁捕退出人工养殖的增殖渔业水面近480万亩；另外，汉川、江夏等地退垸还湖减少池塘养殖面积近10万亩。累计减少人工养殖面积660多万亩。
养殖结构调整导致养鱼量下降。经过多年推进养殖结构调整，湖北大宗淡水鱼养殖比重逐年下降，2020年，大宗淡水鱼产量279.6万吨、占养殖总量的60.7%，较2016年分别下降40.36万吨、10.1%。
消费回升和消费偏好影响市场价格变动。前期猪肉价格高位运行，居民消费逐步从畜禽产品转向当时价格较低的淡水产品。同时，冷鲜制品和鱼糜等水产加工制品成为市场消费新热点，近两年湖北鱼糜加工年增15%，仅2020年，湖北省加工鱼糜15.8万吨，消耗白鲢44.5万吨，今年福建一家企业在潜江市投资7亿元新建的10万吨鱼糜加工厂将建成运营，淡水鱼消耗进一步增加。
养殖成本上涨推高鱼价。湖北省农业事业发展中心调查显示，今年，综合养鱼成本增长15%。苗种、饲料、人工成本全线上涨。
稳鱼价 保供应
湖北是淡水产品生产大省，连续24年淡水产品产量居全国第一。淡水养殖看湖北已经是业内共识。
稳价保供关系民生。湖北省农业农村厅全力动员省内水产养殖合作社、渔民将达到规格的水产品起捕上市，加大供应。目前，已摸排湖北25个国营渔场，鲜鱼存量5.9万吨，这些渔场正在报批安排限额起捕。
湖北省各级农业农村部门协助渔民解决渔种、饲料和其他渔业生产资料，合理安排下半年的水产品生产，目前鱼苗已全部下入池塘。
流水养鱼、集装箱养鱼、圈桶养鱼、工厂化养鱼……湖北大力推广养殖新技术，实施高标准池塘改造。今年，湖北省农业农村厅计划安排资金1亿元，在汉南、仙桃、潜江等地开展水产养殖尾水治理试点示范，打造3万亩高标准示范池塘。
同时，湖北稳步推进长江鱼驯化工作，培育鱼苗1390万尾，力争今年将土憨巴、江团端上百姓餐桌。
市场供应将逐步回暖
据湖北省农业农村厅渔业渔政处处长叶建刚分析，预计短期内水产品价格总体将保持高位运行，夏秋季新鱼上市后价格环比有望回落，但难以降到去年同期水平。
白沙洲水产批发市场负责人告诉记者，近期大部分苗种投放都已完成，需要4个多月才能上市，估计近期淡水鱼供应仍然会比较紧张，预测鱼价仍将高位运行。
预计8月底湖北各地的鲈鱼、黄颡鱼等品种陆续起捕上市，市场供应逐步回暖。10月以后，大部分鱼种生长达到上市规格，供应量充足，预计水产品价格环比有望回落。（刘胜 谢毅）
