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重回10元时代 猪肉价触底了吗?

时间:2021/6/24 16:03:00 来源:巴中日报 曾洲

  巴中日报全媒体记者 曾洲 文/图

  近日,记者走访了巴城多家菜市场、超市发现,当前猪肉价格已从30余元/斤跌至“10元”时代。

  据国家发改委官网显示,6月16日,其发布生猪价格过度下跌三级预警,提示养殖场(户)科学安排生产经营决策,将生猪产能保持在合理水平。

  随着猪肉价格的持续下跌,不少市民也很关心:猪肉价格触底了吗?与之相关的餐饮业价格变化如何?为此,记者进行了探访。

  探 猪肉价格一路走低

  常去市场、超市买菜的市民不难发现:猪肉降价了。

  近段时间以来,猪肉价格持续下跌,已经回到了“1字头”。

  6月18日上午,记者在巴城状元桥市场看到,货台上的猪肉摆放整齐,类型多样,价格在10元到15元不等;而永辉、沃尔玛等超市内的猪肉价也有所回落,五花肉8.9元/斤、带皮后腿肉7.9元/斤、瘦肉13.9元/斤....

  前往市场购买猪肉的市民也告诉记者,这段时间猪肉价格持续下降,再也不用担心“吃不起”猪肉了。

  由于临近中午,光顾状元桥市场猪肉铺的市民已不多,十几名摊主守在自己的摊位前显得有几分无奈。“猪肉卖不脱,价格贱得很。”一提起现在的猪肉销售,肉铺老板直摇头。

  “现在肉价已经很低了,由于销量不好,价格依然‘稳不住’,到了下午还会降。”一位商户介绍,最近天热,顾客买肉的需求大大减少,市场需求低再加上上一级猪肉批发便宜了,零售价也就跟着便宜。

  另一家商户则告诉记者,别看现在肉价这么低,却很难卖出去,春节高峰期每天要卖6至7头猪,一般情况下每天也要卖3至4头猪,但是现在每天只能卖1头猪,要卖完2头猪的肉都很困难。

  访 市场供需失衡成降价主因

  猪肉价格的下降主要是受市场因素影响。据市农业农村局畜牧科相关负责人介绍,从需求层面来看,每年的夏季是猪肉销售疲软期,几乎每年这个时候都会出现猪肉价格下降的情况,再加上巴中这边有熏制腊肉或制作腌肉的习惯,居民对鲜肉的需求相对减少,所以当前肉价下降是正常的市场反应。

  而从养殖角度来看,3至4月份,市场观望氛围浓,部分养殖户选择压栏惜售。近期面对猪肉价格快速下降的行情,养殖盈利空间明显减小,不少养殖企业和散户急于出栏生猪,供应就比较充足。

  同时,猪肉价格的波动也与政策因素有关。自2019年9月非洲猪瘟爆发以来,国家出台了一系列生猪养殖扶持政策保障生猪产能供应,随着当前我市生猪出栏加速,前期压栏大猪上市,猪肉市场供应充足。

  生猪作为市场开放度较高的农产品,对市场的波动和调节尤为敏感,当前市民的消费意愿减少,市场需求动力不足,猪肉市场供大于求。因此,供需两端失衡促使今年我市猪肉价格一路走低。

  “我们去年推出的复产措施,在2020年到之后就没有后延。眼下,鼓励生猪复产的举措大部分已经‘到期’,这也意味着复产的政策红利释放殆尽。”市农业农村局畜牧科相关负责人表示,去年底至年初前后补栏的生猪产能,仍未完全释放,因此,养殖户面临成本和利润空间的压力,或将持续一段时间。四川省畜牧业协会会长兰明建介绍,从目前各方因素来看,尚不能明确判断猪肉价何时触底。

  问 餐馆菜品少有降价

  尽管猪肉降价,但不少餐馆此前受猪肉价上涨而上调的回锅肉、水煮肉片等菜品价格并没有下降。

  记者在巴城回风大道附近一家经营多年的中餐馆内看到,该店的回锅肉要32元一份,两年前,这道菜的标价是22元,后来涨到28元,最终涨到了32元。

  为什么猪肉降价了,菜单上的价格却不见下调?该餐馆的经营者李郁轩表示,近几年餐饮经营的成本都在上涨,比如人工、房租、蔬菜、米面油甚至调味品等,猪肉价格仅仅是总成本的一项,这一单项的变化很难对总成本产生影响,所以没办法下调菜品价格。


相关搜索: 猪肉价格 肉蛋奶
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