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北京老字号餐厅集体推端午新菜,特色粽子受热捧

时间:2021-6-7 16:28:44 来源:新京报 王萍

新京报讯(记者 王萍)端午节临近,6月7日,新京报记者从北京多家老字号餐饮企业了解到,目前特色粽子热销,同时具有端午节特色的新菜品已上线。

在峨嵋酒家,宫保鸡丁粽子受到消费者热捧。峨嵋酒家总经理张玉明表示,宫保鸡丁粽子每天限量500枚,几乎到下午就会断货。护国寺小吃起源店的牛肉板栗、高粱蜜枣、黄米藜麦等口味的粽子每天销量可以达到上千个。经理王新梅预计,到本周末端午前夕,粽子的销量有望实现目前的3倍。同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等售卖的玉米豆沙、黍米蜜枣、桂花蜜藕、五谷杂粮等口味的粽子目前已基本卖完。

除了粽子,不少老字号名店还推出了粽香菜,同样成为端午节的消费热点。烤肉季推出了粽香煨牛肉、粽香虾球,烤肉宛推出了粽香荔枝虾球、牛腩迷你粽。鸿宾楼今年推出了粽香牛腩、冰梅香粽等新菜,从目前端午节预订情况来看,鸿宾楼新菜订单达到一半以上。

虽然端午小长假只有三天,但各家老字号的包间预订十分火爆。据了解,目前包括同春园、同和居、鼓楼马凯餐厅等的包间基本预订完毕,只有部分散座还可接受预订。


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