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各种风味粽子任你选 商家推新口味抢市场

时间:2021-6-3 10:35:32 来源:重庆晨报 徐菊

  你吃过火锅鲜肉粽、椒盐红豆粽、青花椒牛肉粽、红烧牛肉粽吗?连日来,各种口味的粽子纷纷大量上市抢市场。2日,第11届中国(重庆)端午食品博览会暨粽子文化节(以下简称“粽子节”)在南坪国际会展中心开幕,粽子新口味、新品种层出不穷。

  600余家企业参展

  据了解,本届展会以“绿色健康、渝悦消费”为主题,是“爱尚重庆”消费季的活动之一,第11届中国(重庆)端午食品博览会暨粽子文化节由四川省博览经济发展有限公司主办,将于6月13日结束。

  端午节划龙舟、挂艾草菖蒲、佩戴香囊香包、喝雄黄酒、吃粽子是千百年流传至今的习俗。来自主办方的数据显示,本届展会有来自全国18个省(市、区)共计600余家企业参展,展示展销产品除了品牌粽子外,还有端午食品、休闲食品、水果和特色农产品等上万种绿色健康食品。

  据介绍,今年粽子节,亮相展会的有五芳斋、中冠、新都冠生园、沁园、年润、云之轩等粽子品牌,为山城市民带来“京、浙、川、闽、粤”五种不同风味的美粽。

  新口味层出不穷

  重庆晨报·上游新闻记者在展会现场看到,今年的粽子节,新口味层出不穷,不少市民先下手买来尝鲜。比如中冠集团就推出了火锅鲜肉粽,将糯米与肉一起在火锅料里煮了再捞上来,整个粽子吃起来有火锅的味道,但并不太麻辣,兼顾了大多数人口味。

  该公司一负责人称,这款火锅鲜肉粽的配方出自小龙坎火锅,但他们已经获得独家专利,也就是说,全国有此口味的粽子,仅此一家。

  此外,今年中冠还推出了红烧牛肉粽、抹茶蜜豆粽等年轻人喜欢的口味。

  在本地品牌展区,今年,重庆年润也大胆改革,推出新口味粽子,瞄准年轻人市场。比如,借鉴月饼的做法,推出了流心奶黄粽,还有一款山茶油白水粽。

  而沁园除了传统肉粽、蛋黄粽外,今年也推出了具有川渝味的特色粽子,比如,青花椒牛肉粽,以及年轻人喜爱的秘制叉烧粽、五香卤肉粽、香菇干贝肉粽等等。

  成都新冠也不示弱,今年推出的新口味也让人爱不释手,除了桂圆莲子粽、百合南瓜粽等养生粽外,还有适合川渝地区口味的红豆椒盐粽。

  材料价涨零售价未涨

  今年的粽子口味比较多,但是价格却跟往年差不多。

  “其实今年上半年,粽子的原材料跟去年比上涨了30%以上。”中冠集团相关负责人称,上半年,糯米、猪肉、鸡蛋、粮油都处于较高价位,他们所用的糯米来自黑龙江,猪肉也是采购当地的鲜肉,成本都比较高,但是粽子的零售价格却没有上涨,企业尽量做到薄利多销。

  记者在现场看到,袋装粽子,每个100克,基本上每个价格在4-6元;而盒装粽子,50-150元之间是主流,也有三四百元一盒的粽子,这个价位与去年差不多持平。现场,卖得最火的要数手工现包粽子,一元一个白水粽,吸引了众多市民排队购买。

  据了解,本次展会除了粽子外,还有端午食品博览会,来自川渝及全国各地的名优特产都在此聚集,比如江苏恒顺香醋、云南藏香猪肉、新疆和内蒙的奶制品、宁夏中宁枸杞等等,各种名特商品,为广大消费者带来更多的端午节消费选择。

  重庆晨报·上游新闻记者 徐菊


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