《反食品浪费法》颁布已经有半个月的时间了，其中特别提到，食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。以往临期食品的处理是不少商家面临的难题，不过如今，这些临期食品不但不愁销，还受到越来越多年轻人的青睐。（5月16日《央视财经》）
按字面理解，所谓临期食品，不等同于过期食品，是指即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品。由于剩余日期，短则几天，长达数月，为消费者留下一定的消费缓冲期，再加上价格折扣力度大的的诱惑，眼下，已成为年轻人的新宠。
对于商家而言，“临期食品”原本是严重积压，难以处理的销售难题，如今通过这种销售新模式，既盘活了闲置资源，减少企业库存，又能减少不必要的浪费，让商家止损。对于消费者来讲，由于价格低廉，也能让消费者享受到“降价不降质”味觉体验。
“临期食品”作为行业的新风口，其本质是通过市场强悍的“自我调节”能力，用看不见的手，以网络电商为载体，打通了供需两个端口，从而大大激发了市场活力，目前，已形成了上百亿元的庞大市场规模。
民以食为天，食以安为先。对于这个发展势头迅猛的新兴市场，国家层面要未雨绸缪，强化对“临期食品”控管力度，架构起长效保驾护航制度机制，形成立体式全方位的监管体系，才能让公众买得放心，吃得安心。
首先，“临期食品”要保障消费者的知情权益。早在2012年1月27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品，应向消费者作出醒目提示。如今，《反食品浪费法》以法律条款的方式固化下来，也就是说，今后对于商家销售“临期食品”，必须在醒目位置摆放“临期食品销售专区”标识，让消费者在保障知情权的前提下，明明白白地购买。
其次，“临期食品”要有国家制度性强制标准。可依据不同食品保质期的长短，划分出不同时间临界标准与期限。比如，标注保质期1年或更长的，像罐头、糖果等，临界期规定为到期前40天；又如，标注保质期6个月—不足1年的，像方便面、无菌包装的牛奶果汁之类，临界期规定到期前20天；再如，标注保质期少于15天的，像牛奶、活菌乳饮料、主食品等，临界期规定为到期前1-3天。
此外，要规范“临期食品”流通环节，建立销售机构的准入机制，严格进货渠道，对不法商家的隐瞒“临期食品”信息，恣意翻新销售过期食品等不法行为，要重拳出击，绝不手软，为“临期食品”打牢制度根基，从而有效保障普通老百姓“用折的价格，吃到不打折的美味”。
