厦门网讯(本网记者 马庆伟)“供港食品”“绿色食品”一直是高品质食品的代名词，而在不久的将来，厦门市民将拥有高品质的“供厦食品”，且有相关的安全标准。27日上午，厦门市市场监督管理局召开供厦标准新闻发布会，集中发布了18项供厦食品安全标准，这也意味着供厦食品安全标准建设取得了阶段性进展。
18项供厦食品标准关系民生
“厦门80%以上的食用农产品从外地输入，食品安全输入性问题一直影响市民‘舌尖安全’的重要因素。”会上，市食安办常务副主任、市市场监管局副局长、市食品安全工作联合会会长饶满华表示，去年11月，市食安办、市市场监管局启动了供厦食品标准体系建设，致力于构建高于国家标准的供厦食品安全标准，为厦门市民提供更加坚实的食品安全保障。
去年底，市食安联已对外发布了两项供厦食品安全标准管理规范。其中，分餐制管理规范是全省首个分餐制管理规范，成为强化餐饮业疫情防控和食品安全的重要举措；短保质期糕点出厂检验和留样管理规范，主动帮助企业解决生产过程中遇到的实际困难，指导企业加强食品安全管理，减少粮食浪费，得到了企业和社会的广泛认可。
据了解，此次集中发布的18项供厦食品安全标准中，有16项是首次发布，均与民生关系密切，有市民日常膳食中必不可少的猪肉、牛肉等肉类标准，也有从厦门消费实际出发制订的香蕉、枇杷、莲雾、龙眼等亚热带水果以及苹果、柑橘等常见水果的食品安全标准，还有根据闽南地区居民喜欢饮茶的传统习惯，制订的乌龙茶、红茶、绿茶食品安全标准。
307项指标严于国家标准
本次发布的供厦食品安全标准，高于国家标准。据了解，本次发布的11个农产品食品安全标准中，共有307项指标严于国家标准，平均每个产品有约30项指标严于国家标准。
以这段时间大量上市的当季水果枇杷为例，枇杷供厦食品安全标准除了要符合国家食品安全标准外，其中25项农药残留限量严于国家食品安全标准，主要采纳了农业农村部食用农产品风险监测项目、台湾地区《农药残留容许量标准》等更为严格的标准。
企业经评定可贴“鹭品”标识
市食安办、市市场监管局授权食安联，向国家知识产权局商标局申请注册“鹭品”公共品牌，作为供厦食品标识，推动符合供厦食品安全标准产品上市，逐步打造供厦食品品牌形象。
厦门市市场监管局党组成员、食品安全总监李加明介绍说，“鹭品”是首个厦门市全域公用品牌。今后，经过食安联评定、符合供厦食品标准的产品，食安联将授权企业使用“鹭品”标识。
填补传统特色食品标准空白
供厦食品安全标准的构建，紧扣监管工作需要，倾听企业呼声，填补了部分食品标准空白。
针对地方传统特色食品标准普遍存在空白的问题，市食安办、市市场监管局制订了土笋冻、马蹄酥、手工面线和新圩豆干团体标准，确保地方传统特色食品有食品安全标准可依，其中土笋冻供厦食品安全标准正在提升为福建省食品安全地方标准。
针对厦门即食燕窝产业规模占国内市场75%以上，但即食燕窝产品长期面临国家标准缺失、企业生产无标准可依的现状，厦门市食安联迅速制订了即食燕窝产品的供厦标准，指标高于所有行业标准，指导和帮助燕窝生产企业提升产业品质。
