网红食品层出不穷，排队购买时间也屡创新高。最近，国际饭店蝴蝶酥、花园饭店白脱葡萄饼干、光明邨葱油蟹黄壳、德兴馆豆沙包等网红食品悄然开出了外卖渠道，可以直送上门。
网红食品外卖方便吗？性价比如何？记者就便利度、产品规格对比、价格等维度进行了全面测评。
测评一：购买是否便利？
多数1小时内送达方便快捷
近日，国际饭店和花园饭店在“锦江在线”小程序美食频道上线了外卖渠道，国际饭店网红食品蝴蝶酥，以及花园饭店网红饼干“白脱葡萄干饼干”均可线上购买，直送到家。平台配送范围为7公里，承诺送到时间为2小时内。
上午10时30分，记者分别下单了一单国际饭店蝴蝶酥（铁盒款）以及一单花园饭店白脱葡萄干饼干（简装），送至威海路。结果分别在11时16分与11时17分接到两名外卖小哥电话，称外卖已经送达，并放置在门口的外卖柜中。从下单到送到，时间分别为46分钟和47分钟，非常快捷。
如果是线下购买的话，无疑要吃力很多。记者上午在国际饭店西饼屋看到，排队的人群数十米，从店内一直排到接近南京路路口。刚买到的阿姨表示，她排队了1个小时，这还是工作日，要是遇到周末高峰时期，至少要排队2小时。
而花园饭店的网红饼干更是“一饼难求”。一楼大堂酒吧销售人员介绍，因为生产数量有限，目前两款礼盒装已经不提供现场购买。需要先在花园饭店官方微信上进行线上预约提货，到店才能有，目前最近的提货日期已经排到10天之后，前面的时间均已约满。
光明邨大酒家在上海已有两家分店开放“e购”，分别是光明村田林路店和漫游城店。从光明邨大酒家的微信，可进入“光明村e购”，在两家店铺中选择田林路店，就能看见一张红色的介绍海报，写明“点此位置进入e购菜单”“即日起每单运费优惠10元”“田林路店配送范围：黄浦区、徐汇区、普陀区、长宁区、静安区”。
配送速度方面，前一天下单，最快次日送达，但是具体时间显示为“11时至19时内送达”较为模糊。记者下单时备注了“请在11时至14时内配送”后，次日11时10分已送达。
德兴菜馆云龙店则开出了网上微店，页面有对德兴菜馆老字号的介绍，并显示回头率为29%。该店的配送方式为与第三方合作的“闪送”，记者下单后实际到货花了62分钟。
测评建议测评结果来看，各商家在外卖渠道的便捷度、送达速度上表现优异。只要在配送范围内，均能高质量完成配送上门服务，免去了排队购买之苦。但在购买品类上有所限制，并非是门店所有食品均能在线上销售，消费者在外卖下单时需要看清品类，以免买错商品。
测评二：规格是否一致？
线下购买品类更齐全
外卖送达的国际饭店（铁盒装）规格为16片装，净重160克，每片10克，生产日期为下单前一天，保质期90天。记者现场看到，线下销售有同款礼盒，规格一致。
不过，目前“锦江在线”小程序仅提供国际饭店蝴蝶酥两款礼盒装的线上购买，但在国际饭店西饼屋，就可以购买全部品类的西点，仅礼盒产品就有四种，分别为标准礼盒以及三款伴手礼礼盒。
现场排队购买最火的产品则是两款简易包装的蝴蝶酥，分别为芝士味以及原味大蝴蝶酥，规格为10片装200克，每片20克。
外卖送达的花园饭店白脱葡萄干饼干（简装）规格为10块装，生产日期为4天前，而保质期为7天，需要在冰箱冷藏保存。礼盒内还放了一张温馨提示，写明了线上购买的渠道和操作步骤。
目前，线上提供白脱葡萄干饼干“简装”和“礼盒装”两款，与大堂吧店内售卖规格一致。
光明邨田林路店外卖送达产品为葱油蟹黄壳与酱蛋。其中，葱油蟹黄壳190g/盒，规格与线下一致；品相新鲜，透明包装盒上贴有纸签，标注生产日期，提示当天食用。酱蛋一盒9只，品相十分诱人，但盒子上没有明显标签；线下酱蛋的价格则标示为按斤（500克）。
在德兴菜馆微店里，记者购买的是德兴咸鸡与豆沙包，包装盒上均贴了食品安全封条。规格上，网售德兴咸鸡是半只装，而堂吃的家乡咸鸡则是每例1/4只，规格有所不同。网售豆沙包则是2只装，现场可任意购买。
从购买品类来说，无论是光明邨田林路店的e购，还是德兴菜馆云龙店的微店，都有着非常丰富的产品线，基本涵盖了热销的主流食品。
记者统计得到，光明邨田林路店将目录分为5大类，分别是套餐（2种）、点心（28种）、包装卤味（23种）、月饼（6种）、半成品（23种）。
德兴菜馆的目录有8类，其中“店长推荐”与“限时折扣”两项内的美食与其他分类内的重合。其他分类，含招牌菜（15种）、特色卤味（12种）、特色点心（17种）、特色套餐（3种）、特色饮料（2种）、热卖商品（1种）。
测评三：性价比如何？
部分外卖比门店购买略贵
价格上，外卖的网红食品与线下排队购买存在差异吗？性价比如何？
国际饭店蝴蝶酥（铁盒装）外卖售价为88元/盒，无配送费。而在国际饭店西饼屋，该铁盒售价为68元，比外卖要便宜20元。另一款可以外卖的礼盒，外卖售价140元，现场售价128元。
花园饭店白脱葡萄干饼干（简装）外卖售价为108元/盒，店内售价98元；另一款礼盒装，外卖售价148元，店内售价138元，外卖比线下购买均要贵出10元。
光明邨田林路店的葱油蟹黄壳15元一盒，与线下保持一致；酱蛋18元一盒共9只，而线下的酱蛋按斤来卖，玻璃墙上的价目牌上只写有22元/500克。
德兴菜馆的咸鸡还是网上购买更划算。因为半只装的售价为38元，而堂吃的话，1/4只每例需要35元。网售豆沙包2只装为6元，单价3元，与线下一致。
测评建议从价格上来看，部分网红食品网上售价要比线下购买略高，这主要是增加了配送费用。但外卖平台会有满减补贴，买到一定的金额会有运费减免，在下单时需要看清平台优惠和减免规则。
网红食品线上下单门店自取更划算
部分网红食品可以采取灵活购买方式，尤其是限量销售的爆款产品，可以采取线上下单门店自取的方式。比如花园饭店白脱葡萄干饼干，此前每日生产300盒，线下预约购买已经排到半个月之后。但开出外卖渠道后，饭店扩充了产能，每日额外增加300盒保障线上供应，当日即可购买。如果选择自提的话，还能减免10元运费，这样价格就与线下购买一致，尤其对于配送范围之外的消费者而言比较划算，免去了排队和预约之苦。国际饭店蝴蝶酥也设有专门的提货点，自提满80减10，满150减20，不愿排队的，可以线上下单门店自提，也非常方便。
