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春节后鸡蛋价格回落,到户收购均价较高点下跌三成

时间:2021-2-23 9:56:02 来源:新京报 王思炀

新京报讯(记者 王思炀)近期,“鸡蛋降价”被顶上热搜。事实上,经历2021年年初小高峰之后,鸡蛋价格自1月下旬起就已在回落。业内专家指出,蛋价前期上涨主要是受蛋鸡存栏量减少、饲料成本升高等影响。但到春节前,企业陆续结束备货活动,河北库存逐渐释放,市场供需缓解,蛋价开始下调。春节后,企业消费者仍在消耗库存,致使蛋价稳中有跌,2月22日到户收购均价较1月高点下降30.83%。

蛋价年初先涨后跌

春节过后,农产品批发价格集体回落。根据农业农村部公布的2月18日至20日“农产品批发价格200指数”,全国农产品批发市场的鸡蛋价格不断下跌。2月20日,鸡蛋平均批发价格为8.58元/公斤,比前一日下降1.6%。

事实上,鸡蛋价格2021年年初一度处于高位。国家发改委价格监测中心综合业务处处长刘刚曾对媒体表示,2021年元旦过后,全国鸡蛋零售价格延续去年12月中旬以来涨势,出现明显上涨。1月25日,36个大中城市鸡蛋平均零售价格为5.76元/斤,达到去年以来的最高值。之后,鸡蛋价格才出现持续回落。

2月22日,卓创资讯分析师刘旭对新京报记者表示,2021年1月中旬鸡蛋价格明显走高与供需双方变化均有关联。供应方面,2020年蛋鸡存栏量较多,终端需求量略有萎缩,鸡蛋价格长期低于养殖成本线。受此影响,养殖单位纷纷缩短养殖周期,蛋鸡存栏时间相对缩短,550日龄以上的蛋鸡明显少于往年。

同时,部分养殖单位缩减饲料用量,造成蛋鸡产蛋率略低于往年同期1-2个百分点。养殖单位补栏积极性较低、鸡苗销量及青年鸡销量明显减少等,均造成蛋鸡存栏量缩减。而在成本方面,受玉米、豆粕等饲料原料价格上涨影响,鸡蛋生产成本明显增加,鸡蛋的饲料成本由往年的2.8元/斤左右上涨至3.6元/斤左右,推动鸡蛋销售价格上涨。

在需求方面,受公共卫生事件影响,1月中旬河北鸡蛋销量受阻,其他省份鸡蛋销售状况好转。下游的批发商、零售商、食品企业等因担忧货源供应不稳定而积极备货。同时,由于蔬菜、肉类价格普涨,使得终端消费者积极采购鸡蛋。供需影响下,至1月中旬,鸡蛋价格仍在不断走高。

节前进入下行区间

然而,鸡蛋价格涨势并未延续至春节。1月下旬,鸡蛋价格进入下行区间。卓创资讯数据显示,以到户收购均价来看,1月18日开始,全国鸡蛋到户收购均价由高点5.32元/斤开始下跌,截至2月22日,均价跌至3.68元/斤,下降30.83%。但与近5年同期相比,鸡蛋价格仍处于相对偏高的水平,3.68元/斤的价格比去年同期高出31.9%。

刘旭认为,蛋价回落一方面是因为前期蛋价走高后,终端消费市场对高价货源接受度降低,陆续结束备货活动;另一方面则是因河北库存逐渐释放,鸡蛋供应量增加而需求量减少,全国蛋价开始陆续下调。而据刘刚在媒体采访中的表述,春节前各地区学校、用工企业陆续放假,鸡蛋集中采购需求明显下降,也是鸡蛋价格出现小幅回落的原因之一。

春节过后,鸡蛋价格下跌仍未停止。对此,刘旭表示,历年来,春节假期后,终端消费者与食品企业多以消化库存为主,采购量较少,所以鸡蛋行情往往以下跌为主。但2021年受公共卫生事件以及就地过年倡议影响,终端消费者以及食品企业年前备货较少,春节后上游库存压力不大,行情好于业者预期,价格以稳定为主。

对于后续鸡蛋价格走势,刘旭称,因春节前养殖单位积极淘汰老鸡、2020年补栏的鸡苗较少,目前蛋鸡存栏量相对不多,鸡蛋产量有限。而由于春节前备货活动少于往年同期,现阶段市场流通速度好于行业预期。随着元宵节临近,学校陆续开学,终端市场的采购量将短时间增多,预计本周全国鸡蛋价格有小幅上涨空间,但到3月初或将略显弱势。

新京报记者 王思炀

编辑 李严 校对 付春愔


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