12月23日，劳动报记者了解到，据上海市农科院信息所披露的最新一周猪肉价格数据显示，从12月12日至12月18日，上海猪肉（鲜白条）批发均价40.08元/公斤，环比上涨3.32%。猪肉价格继续小幅上涨。
根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，2020年51周（12月12日至12月18日），上海猪肉（鲜白条）批发均价40.08元/公斤，环比上涨3.32%。批发市场交易总量5388吨，较上周（5497吨）减少109吨，日均交易量770吨，环比减少1.98%。批发市场日成交价波动上涨，波幅较上周缩小至1.65，最高日均价为40.74元/公斤，最低日均价为39.12元/公斤。
而市场零售端最新数据又如何呢？12月23日数据，上海猪肉批发均价为40.02元/公斤，零售价鲜猪肉（精瘦肉）均价为61.50元/公斤。
上海各大电商平台最新数据显示，截止12月22日：盒马鲜生平台，冰鲜带皮后腿肉公斤单价为57.5元，冰鲜带皮后腿肉（盒马零系列）公斤单价为99.7元。每日优鲜平台，精选鲜猪肉片，公斤单价为86.0元。叮咚买菜平台，冷鲜带皮腿肉的公斤单价为57.9元。食行生鲜平台，爱森带皮腿肉的公斤单价为99.6元。
业内指出，上海猪肉价格低开高走，批发价格继续波动上涨。从消费端看，过完冬至、即将迎来元旦，上海猪肉需求依然旺盛，支撑肉价的上涨。从供给来看，我国生猪养殖恢复良好，但受近期国外进口冻品外包装频频爆出新冠病毒阳性事件，以及对我国冷库管理的严格要求等原因，近期市场上猪肉产品主要依靠鲜品来支撑，造成猪肉供应紧张，导致肉价的上涨。12月17日华商储2万吨储备肉投放市场，本市交易量明显增加，但对猪肉价格尚未起到明显的抑制作用。
业内预测，接下来本市猪肉价格波动偏强，均价在40元/公斤左右。
