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进口冷链食品咋选购、清洗、烹煮?

时间:2020-11-16 10:11:18 来源:郑州晚报 李爱琴

  原标题:进口冷链食品咋选购、清洗、烹煮? 烧熟煮透,开锅后再保持10~15分钟

  随着冷链进口食品风险增大,市民在日常生活中,该如何正确选用进口冷链食品?

  市疫情防控指挥部提醒,每个进口冷链食品外包装上都贴有“食品追溯码”,通过扫码可以查看该商品的产地、进货日期、入境货物检验检疫证明等,市民要尽量选择“赋码”食品。

  市疫情防控指挥部、市卫健委均提出建议,购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选食品。

  同时,购买带包装冷链食品时,要关注食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容,保证在保质期内食用。

  清洗加工时要注意环境卫生,厨房要保持通风和清洁,必要时可对环境和餐具炊具消毒处置。处理冷链食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒。

  烹调食品要做到烧熟煮透。原则是开锅后再保持10~15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上。

  食用后一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。(郑报全媒体记者 李爱琴 李京儒)



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