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前期投入大 纽约华人餐饮业者盼户外用餐项目永久化

时间:2020-11-3 9:23:06 来源:中国新闻网 颜洁恩

  中新网11月2日电 据美国《世界日报》报道,随着天气慢慢变冷,为纽约市经营户外用餐的业者带来挑战,不少华人业者花上几百至千美元购置供暖设备;他们表示因前期已投入不少钱,希望户外用餐项目可永久化,但也有业者认为顾客更愿意坐在室内用餐,扩大室内客容量才是更好的选择。

  8大道海悦大酒家经理杨Janet表示,户外用餐在寒冷天气下依然带来很大挑战,食物送上客人桌子不出五分钟就会凉掉,口感不佳;另外下雨时难以避免木棚漏水,请求顾客搬来搬去也会造成体验不佳,对方最终只好将食物打包带走,他们也感到为难。

  杨Janet说,目前大多数的顾客更愿意坐在室内用餐,仅有极少数人会要求坐在户外;其老板在10月初天气逐渐变冷时,就花费数百块购入三个电暖器,但因线头与插座不同,现在暂时送去改装中。

  在史泰登岛经营餐厅的李志诚表示,为确保顾客在冬季用餐足够保暖,他购置了四个电暖器、三个丙烷燃料暖气,共花费超过1000美元,而聘请师傅安装独立电线也需另支付850美元;他说当初市府对户外用餐项目的时限摇摆不定,所以他只是临时搭建帐篷,后来得知项目延续到2021年后,才请人来搭建牢固的木棚,也耗资至少7000美元。

  李志诚说,许多年长的老顾客比较想要待在外头,只好准备更完善的保暖设备来满足他们的要求,而他预计每月至少增加500美元电费开销;因布置前期作业就投入不少钱,他希望户外用餐可永久化,让业者能慢慢赚回资本。

  杨Janet也认为,市府扩大室内人数容量才是餐饮业者冬季营业最好的方法,因华人相当自律、遵守一切防疫规定,很多顾客也对华人餐馆有很大信心,非常愿意在室内用餐;她说酒楼其实空间很大,可容纳更多顾客,希望市府可以慎重考虑。


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