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天津:餐饮经营者禁设最低消费,提供小份餐食、主动打包服务

时间:2020/8/27 12:58:04 来源:澎湃新闻网 作者

8月27日,记者从天津市政府新闻办召开的“厉行节约、反对浪费”新闻发布会上获悉,天津市餐饮行业制止餐饮浪费行为规范(试行)近期发布,对餐饮经营者提出的六条具体要求:

一、要执行节约用餐提醒提示制度(包括标识提示和服务用语提示);

二、要提供小份餐食的可选服务;

三、要主动为消费者提供剩食打包服务;

四、要明示菜品份量,主动提示适合消费者人数的用餐量,杜绝诱导超量点餐;

五、要加强员工职业道德培训,做好内控管理;

六、禁止设置最低消费。

天津市商务局副局长李宏表示,上述要求是以2014年商务部出台的《餐饮业经营管理办法》为依据,同时结合多年来,餐饮行业普遍倡导、各餐饮企业普遍自觉执行的一贯做法。下一步,还将根据餐饮企业执行情况和实际需要,不断进行修订完善。

婚宴寿宴菜单超量将调整

发布会上,天津市餐饮行业协会针对“坚决制止餐饮浪费行为”,向协会各会员单位、各餐饮企业下发了“制止餐饮浪费行为倡议书”,号召市民积极践行“光盘行动”,自觉抵制“舌尖上的浪费”。

倡议书要求,餐饮企业要积极增添小份菜,引导消费者适量点餐。其中,承接婚宴、寿宴的企业,要对提供顾客的宴会菜单重新进行审核,调整超量菜品;承担自助餐服务的企业,要大力倡导消费者适量取餐,对超量剩菜、剩饭的个人给予有效处理。

市餐饮行业协会还倡议有条件的企业,对顾客光盘就餐可适当给予奖励,鼓励顾客剩菜剩饭打包带回家,并提供免费打包盒。

市民政部门向市民发出倡议

记者从发布会上获悉,市民政部门向全市社会组织发出“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”倡议书,号召引导社会组织积极响应党中央和市委要求,认真践行社会主义核心价值观,坚决制止餐饮浪费行为、培养节约习惯,牢记“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的内涵,牢记“一粥一饭,当思来之不易”的古训,牢记“取之有节,用之有度”的传统,厚植中华民族的优良美德。

倡议书主要提出了4个方面的要求和号召:

合理膳食,光盘行动。全市社会组织要以坚决杜绝浪费食物为己任,积极传承和弘扬勤俭节约的传统美德,牢固树立“勤俭节约、浪费可耻”理念。从每一餐做起,坚持做到合理搭配,定时定量,号召单位人、会员人、家中人、身边人积极践行“光盘行动”,自觉抵制“舌尖上的浪费”。

文明用餐,健康你我。餐桌举止无小事,一筷一勺见文明。全市社会组织要自觉遵守公共道德规范,普及餐桌礼节,规范使用“公筷、公勺、分餐夹”,逐步养成“餐具专用、合理分餐、使用公筷”的用餐习惯,倡导健康,文明用餐,保护自己,爱惜他人。

行业自律,承担责任。全市社会组织要倡议所在行业,进一步完善标准制定,通过细化不同业态、不同环节的行业标准、团体标准,将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务全过程。在社会组织及会员单位中张贴或摆放节约食物、杜绝浪费的宣传语或提示牌,推动宣传勤俭节约理念,最大限度减少粮食浪费。

党员带头,示范引领。社会组织广大党员特别是党员负责人要带头厉行勤俭节约,提倡理性消费,不组织或参与高档聚餐,做节俭用餐的榜样。社会组织党支部要积极开展“坚决制止餐饮浪费行为”主题活动,引领全体会员营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

(原题为《天津明确:禁设最低消费!》)


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