随着经济发展和社会进步，老百姓的餐桌日益丰盛，有时吃不完难免有剩饭剩菜。为避免餐饮浪费现象，南昌市市场监管局发布一系列餐饮消费提示。
市民要增强节约意识，拒绝铺张，科学点餐，理性消费，吃多少点多少。提倡使用公筷公勺，鼓励分餐。在集体食堂进餐，用餐人员应按需、少量、多次取餐，尽量“光盘”；在外就餐时，餐厅服务人员应主动提醒顾客适量点餐，根据用餐人数给出建议，避免浪费，吃不完应打包带走；在家做饭应按需适量，避免剩饭剩菜。剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里。存放时间以不隔夜为宜，早上剩饭剩菜中午吃，中午的晚上吃，最好在5-6小时内吃完；叶类蔬菜不过夜。
需注意的是，热的食物不能放冰箱，需放凉至室温后再放入冰箱冷藏室。否则，热的食物直接放入低温环境，会引起水蒸气凝结，容易生长霉菌，导致冰箱内环境或食物发生霉变。需要提醒的是，荤菜应尽量在餐后2小时内放入冰箱，以避免细菌在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，产生有害物质，如硫化氢、胺类、酚类等。冷藏室温度应设在0-6℃之间，有利于减缓某些微生物的繁殖速度，降低食物中有害细菌过度生长或产生毒素的可能性。但是，剩饭剩菜不推荐放在冷冻层保存。
同时，相关部门提醒广大市民，剩饭剩菜食用前，要先判断无异常后彻底加热再食用。特别是在夏秋季，如果食物色泽改变、有霉斑、发黏，或酸、臭等异味，说明已变质，不可再食用。免疫力低下人群，如幼儿、老人、孕产妇以及患慢性病、癌症或正在使用免疫抑制药物的人群，应尽量避免食用剩饭剩菜。
此外，若食用剩饭剩菜后出现恶心、呕吐及腹泻等症状，应尽快就近就医。(南昌晚报·爱南昌客户端主力记者 周野 实习生 陈颖 付茜)
