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专家提醒接触冷链运输食品后及时洗手

时间:2020-8-24 10:32:39 来源:长江日报 刘晨玮

  长江日报-长江网8月23日讯(记者刘晨玮)近日,多地从厄瓜多尔企业生产的冻南美白虾的外包装样本中,检出新冠病毒核酸阳性,引发社会关注。为何进口冷冻食品外包装屡屡被检测出新冠病毒?市民在处理此类食品时需要注意哪些问题?长江日报-长江网记者为此采访了有关专家。

  7月3日,大连海关、厦门海关均从厄瓜多尔企业生产的冻南美白虾的数个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。当天,中百仓储、武商超市、家乐福超市等武汉各大超市紧急下架来自厄瓜多尔的进口虾,暂不提供该产品的售卖服务。

  自6月13日起,我市市、区两级疾控机构每日对辖区内的超市、农贸市场等环境样本(包括环境和物品)进行采样检测。环境监测包括商超市场环境、案板、器具物表,储存冰箱或冷库内表面、污水等多点涂抹样品,重点种类食品监测主要包括进口水产品和各种来源的冷冻肉类产品。

  7月中旬起,环境监测工作覆盖面扩大到医疗机构(包括医院和社区卫生服务中心)、长途汽车站、火车站、地铁、公交站点、快递站点等。同时,还对城区部分地段的渍水、污泥进行抽样检测,并对各区市场内从事销售、运输、加工处理动物生鲜食品的从业人员进行核酸抽检。目前,核酸检测结果全为阴性。

  武汉市卫生健康委通报显示,在8月14日深圳通报一名盒马鲜生员工为新冠确诊病例后,8月15日以来,常态化监测中加强了对武汉市盒马鲜生门店的环境、食品、从业人员监测。截至8月22日,共采集20家盒马鲜生门店的5862份环境样本、5072件动物性食品样本、737位从业人员,新冠病毒核酸检测结果均为阴性。

  武汉市疾病预防控制中心病原生物检验所副所长刘满清解释,目前,新冠病毒的宿主为哺乳动物,而海鲜不是哺乳动物,感染和携带新型冠状病毒的可能性很小。污染的可能性涉及从捕捞到售卖的全过程,包括养殖、捕捞、搬运、处理、售卖等可能暴露在有病毒污染的环节。而相对来说,低温条件下,病毒的存活时间会更久一些。

  刘满清提醒,在直接接触冷链运输食品时,建议工作人员佩戴口罩、手套,工作完成后及时洗手。在处理生食的过程中,可以先对外包装进行消毒或清洗,而生鲜食物也应先彻底清洗并充分加热烹饪后再食用。建议砧板、刀具等厨房用具应生熟分开使用,在使用后及时清洗。

  “新型冠状病毒主要通过呼吸道传播”,专家建议,居家用餐时,市民应该注意加热烹饪、使用公筷公匙等基本卫生行为,更应该注意个人防护,勤洗手、勤通风、少聚集。


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