为弘扬推进“文明餐桌”行动，推广使用公勺公筷，营造和谐文明的用餐文化，由江西省文明办、省市场监管局共同提出，省消保委、省标准化院参与起草制定的《公筷公勺使用与服务规范》（DB36/T 1279-2020）省地方标准于7月29日正式发布实施。
该标准对公筷公勺的材质要求、服务要求、使用要求、清洗消毒、保洁存放和宣传引导等作了统一规定，鼓励餐饮服务单位开展相关评优评先评级活动。
当前，在新冠疫情防控工作已经形成日常性、常态化工作格局情况下，打赢新冠疫情阻击战对文明用餐提出了极高的要求。该标准的发布实施，将有利于培养公众良好的用餐习惯，提升使用公筷公勺的良好意识，进一步降低因使用自用筷勺导致的食源性疾病传播的概率，为防控新冠疫情、促进放心消费、保障健康安全等提供技术支撑。
下一步，省市场监管局将联合省文明办，加大《公筷公勺使用与服务规范》地方标准的宣贯力度，引导餐饮服务单位履行疫情防控和食品安全主体责任，鼓励餐饮服务单位和群众做公筷公勺行动的倡议者和践行者。（作者： 黄思杨 涂志明）
