一勺油、一碗米、一桶水，其质量安全，不仅关乎老百姓的身体健康，更是老百姓安全感、幸福感的基本要求。
每年6月至8月，细菌性、食源性疾病易发多发，食品安全风险凸显。对此，全市市场监管部门积极行动，守住食品安全底线，保障市民“舌尖上的安全”。
自查自检
守护市场安全
人声鼎沸的菜市场中，有着人们关注的饮食话题。
近日，记者走访市区苍坪路市场、创业商城等农贸市场发现，干净整洁、经营有序的场景随处可见。“复工以来，市场监督管理部门、疫情防控相关部门工作人员每周都会来市场进行抽样检测。”创业商城相关负责人告诉记者，6月中旬开始，接到上级通知，要求销售进口水产品的商户提供相应的检验检疫证明，配合相关部门检查。
“只要有水产品进入市场，就必须严格登记供货商、经销商的信息，做好食品安全台账，定期上报市场管理方及市场监督管理部门。”该市场一水产店老板说，保障食品安全是大家的事，也是商户经营必须遵守的规范。
自6月开始，市场监管部门已对苍坪路市场200多个摊位进行了抽检，要求商户上报台账，提供检验检疫证明，涵盖肉类、大米、果蔬等产品。目前，除了每天对市场进行常规消毒外，市场监管部门还要求经营户加强自律，积极索票索证，上报货品来源，经营期间佩戴好口罩。
此外，苍坪路市场内还设置了快检室，免费向公众开放，结果立等可取，为菜篮子安全增添了一道保障。
7月28日上午，家住大北街的市民刘君在该市场买完菜，便将刚买的菜拿到市场快速检测室进行检测。检测结果出来了，农药残留合格，“有了快检室，买菜更放心了。”
每天进入市场的蔬菜，工作人员都会按照要求进行抽样检测，并在公示栏公示，建立抽检结果台账。对检测不合格的农产品，将及时上报相关单位，同时，没收同一批次产品；连续三次检测不合格的，终身禁止入市经营。
市场管理方还制定了《农残检测制度》《食用农产品市场质量安全责任制度》《食用农产品准入制度》等管理制度，对经营者的义务责任进行了明确规定。
多方联动
保障食品安全
早在今年6月，市市场监督管理局就联合多家单位，开展食品经营安全风险隐患整治“双随机”检查，检查组随机检查了市区学校食堂、养老机构食堂、社会餐饮服务单位（含网络订餐）、农贸市场（含食用农产品、散装白酒）、超市等重点区域和重点环节的食品经营单位。
按照相关文件要求，检查组紧盯食品经营风险隐患，对各食品经营单位经营许可、信息公示、库房原材料贮存、食品原材料索证索票、食品标签标识、从业人员健康管理及疫情防控等内容进行了严格检查，并重点对餐饮服务方面的食品操作过程控制、食品留样、清洗消毒等进行监督检查，包含散装白酒、固体饮料、压片糖果以及猪肉、水产品、果蔬等产品。
检查组通过现场检查、查阅资料和现场询问等形式，对食品经营单位主体责任的落实、制度管理、索证索票、进货查验和操作规范等情况进行详细检查，对检查发现的问题和隐患，向当地监管部门反馈，要求及时整改到位，形成闭环管理。
市市场监管局相关负责人表示，通过检查，进一步夯实了我市食品安全风险管控基础，进一步强化了食品经营单位食品安全主体责任意识，进一步强化了食品安全管理人员的履职尽责，推动全市食品安全工作再上新台阶。记者 石雨川
