潇湘晨报讯 湖南人最爱吃的辣椒炒肉一碗又涨了好几元。商务部官网发布消息，为增加肉类市场供应，稳定市场预期，商务部会同国家发展改革委、财政部等部门于7月15日组织投放17000吨中央储备猪肉。
省商务厅发布第28周（7月8日至14日）全省生活必需品市场情况，监测显示，全省肉类价格上涨1.55%。其中，猪精瘦肉零售均价57.85元/公斤，上涨2.73%。
探访
五花肉每斤比一个月前涨了6元多
“排骨价格涨了。”正在菜市场买菜的周女士说，学校放暑假，想给小孙子炖些排骨汤，补充点钙，买菜的时候发现排骨价格已卖到了47元/斤，6月初才32元/斤。
“去店里吃饭都不敢点辣椒炒肉了。”比较喜欢吃五花肉的张大爷也表示，6月初五花肉26元一斤，现在涨到了32元，一斤涨了6块多钱。
7月16日，记者来到位于长沙市雨花区韶山南路的微地生鲜农贸市场，在一家肉摊看到，摊位前有好几位顾客在进行选购。该摊位老板告诉记者，猪肉价格均突破30元/斤，排骨也卖到了35元/斤。
随后记者走访了家乐福韶山南路店、韶山南路中南林科大附近一家步步高超市，发现前来购买肉类的顾客并不多，正在购买的挑选猪肉的钟女士说，“猪肉又涨价了，现在天气热，得少吃点肉，多吃些鱼、果蔬。”。
记者在韶山南路中南林科大附近一家步步高超市看到，精中排卖到了47.9元/斤，里脊肉、前腿肉和后腿肉的价格稍微低一点，但是也卖到了37.9元/斤，五花肉的价格为32.9元/斤，梅条肉39.9元/斤。家乐福韶山南路店里的散装肋骨44.5元/斤，散装精瘦肉33.8元/斤。
一位猪肉摊位老板告诉记者，从6月初开始，猪肉价格在不知不觉中走出了一拨止跌反弹的行情，目前价格和去年10月份价格差不多。
原因
强降雨影响采购调运致价格上扬
对于近期猪肉价格上涨，省商务厅相关负责人表示，受强降雨天气影响，生猪采购跨区域调运受限，市场供应偏紧，猪肉零售价格上扬。
同时，生猪生产直接关系猪肉供给。当前我省生猪生产形势如何？
省畜牧水产事务中心公布的2020年第28周全省23个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，全省各地生猪价格继续上涨，部分地区再度涨破40元大关。
农业农村部7月13日召开新闻通气会分析认为，这一轮猪肉价格上涨，主要是消费拉动，近期南方持续出现的强降雨天气一定程度上影响了生猪及猪肉调运，推升了部分地区的活猪价格。
农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，上半年中国生猪生产持续加快恢复，新建猪场多，补栏增养快。能繁母猪存栏连续9个月增长，与去年9月份相比，存栏累计增长幅度达到28.6%；生猪存栏连续5个月增长，与今年1月份相比，累计增长幅度为20.9%。各地生猪生产恢复向好，15个省份能繁母猪存栏已恢复到2017年年末的85%以上，13个省份生猪存栏恢复到2017年年末的80%以上。
展望后期，猪肉价格会否进一步上涨？杨振海表示，生产是源头，目前生猪存栏和仔猪供给量已连续5个月恢复性增长，预示7月后可出栏的商品肥猪将会逐步增加，猪肉市场供应将持续改善。今年三季度之后猪肉供应紧张的局面将逐步缓解，下半年市场供应总体有保障，猪肉价格没有持续大幅上涨的基础。
卓创资讯生猪行业分析师王亚男表示，7月生猪供应量仍偏紧，猪价有小幅上涨可能。而进入8月至11月，养殖企业生猪复产的效果将陆续显现，生猪供应量逐步增加，猪价有下滑的可能。受此影响，猪肉价格或先微涨后回落。
原标题：爱吃的辣椒炒肉更“珍贵”了全省肉类价格上涨1.55%，精瘦肉零售均价接近30元/斤
来源：潇湘晨报 记者：陈张书 实习生：屠仁莹
