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贵州省市场监管局关于食用野生菌的安全警示

时间:2020-7-9 15:28:31 来源:贵州省市场监管局 作者

近期,我省多雨且部分地区气温较高,正值野生菌生长季节,群众有采摘、购买野生菌食用习惯,但老百姓对野生毒菌认识不足、了解不多,易误采误食引起中毒。为预防和减少食用野生菌中毒事件的发生,贵州省市场监管局提醒广大人民群众:为了生命安全,千万不要随意采摘、食用野生菌,不买卖品种不明、来源不明的野生菌,对不熟悉或从未吃过的野生菌,特别是颜色鲜艳、形态特殊的野生菌,不可盲目采食,避免发生食用野生菌中毒事件。

一、不轻信民间经验

我国已报道的毒菌约有480种,含剧毒可致死的有40多种。科学研究已经证实不同种类的毒菌所含毒素种类不同,引起的中毒症状也不尽相同,因此,依据民间流传的所谓“辨别经验”,并不能确保避免误食有毒野生菌导致中毒。一般发现的野生菌中毒症状有胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、呼吸与循环衰竭型、肝脏损害型等,而肝损害型最为凶险,致死人数最多,其典型表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等。

二、群体用餐单位严禁加工制售食用野生菌类

对于制售食用野生菌类,学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工野生菌类。广大消费者和经营者应当严格遵守规定,杜绝群体性中毒事件发生。

三、出现不良反应迅速就医

食用野生菌后若出现不良反应应立即前往就诊。吃完野生菌后如感不适,有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、看东西不清楚或出现幻视、幻听等症状,应就地催吐,并立即前往医院治疗,不可心存侥幸,延误时间。

预防野生菌中毒最好的方法是不要轻易采食野生菌。市民应提高食品安全意识和野生菌中毒预防能力,不自行采摘、食用自己没吃过、不认识或对是否有毒把握不大的野菌,也不要在流动商贩处购买新鲜或干制的野菌。


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