夏季原本是猪肉销售淡季，价格往往会下跌。但从6月份开始，猪肉价格在连续3个月小幅下跌后，又开始回升，价格上涨明显。7月8日，记者探访城区部分农贸市场及超市了解到，从上个月月初开始，猪肉价格开始回升，一个多月的时间内，价格从23元/斤上涨到了当前的29元/斤。据一肉摊老板介绍，最近肉价一直在涨，按照当前的情况看，未来仍有上涨空间。
“往年夏季因为消费量少，猪肉价格一般会下跌，今年的价格反而出现了明显上涨。”昨日上午9时，在城区解放农贸市场猪肉销售区，购买猪肉的市民零零散散，不少摊主边玩手机边等顾客上门。记者通过询问价格了解到，当前猪后腿肉的价格在每斤28元至29元不等，排骨的价格基本和猪肉价格持平，肋排的价格稍贵一些，每斤32元左右。“最近猪肉确实又贵了，我这买了两斤肋排，就花了将近70元。”刚刚买了排骨的市民李阿姨说，现在猪肉贵，连带着大骨头的价格都涨了，现在大骨头卖到每斤14元左右，都赶上之前便宜时候的肉价了。
“最近这段时间，市场里整猪批发的数量也少了近三分之一，批发价格上涨明显，整猪从屠宰场的出场价已经接近25元/斤了。”解放农贸市场内一肉摊的路老板告诉记者，本来现在就是消费淡季，价格还涨，前来购买的顾客明显减少，每天也就卖个一两百斤。“整猪出场价这么高，零售着卖，猪头、肘子、大骨头又都不值钱，消费淡季又很难走量，商家现在很难盈利。”路老板无奈地说。随后，记者又探访了城区部分超市注意到，超市内猪肉的价格较农贸市场稍高一些，但近期价格的上涨幅度与农贸市场基本差不多。
那造成近期猪肉价格上涨的原因是什么呢？“本轮生猪价格上涨的主要原因是4-5月份生猪价格大幅下跌过程中行业产能提前出清，造成自6月开始生猪供应进入断档期，且进入夏季生猪生长速度减慢，局部地区因不利天气收购难度较大，市场供应缺口较大。在猪源减少以及养殖户利润压缩的情况下，养殖户惜售情绪浓厚，使得屠宰企业提高收购价格。”据相关业内人士分析，供应段生猪数量少，需求端受疫情影响，本土肉类消费增加，进口猪肉减少，使得生猪价格维持上涨态势。同时，随着开工逐步恢复，猪肉消费将逐步回暖，6-8月份期间生猪供给仍维持紧张，生猪价格易涨难跌。
另外，从进口端来看，疫情冲击海外加工厂，猪肉及猪肉制品多为冷链运输且主要进口来源国疫情严峻，预计进口受到的负面影响较大。“预计近期猪肉进口将有明显下滑。短期来看，需求在逐步复苏，但供给方面来看，生猪出栏难有大幅增加，而进口猪肉在近期将有明显减少，预计本轮生猪价格反弹仍未结束，7月猪肉价格仍将维持在高位。”该业内人士分析道。
