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库尔勒“全梨宴”吸引游客眼球 点燃食客味蕾

时间:2020-6-19 11:47:51 来源:中国新闻网 姚谦

  中新网新疆新闻6月19日电(姚谦)桂花香梨、阿胶香梨、香梨果味鸡、缸子烤香梨……14道以库尔勒香梨为食材的菜品办成的一桌“全梨宴”,瞬间吸引了游客的眼球,点燃食客的味蕾,不仅秀色可餐,更是味道独特,大家赞不绝口。其中,有一道阿胶香梨尤为引人注目,既有库尔勒地标性建筑景观“梨城飘香”的微观造型,也是一道“色香味”俱全的甜食佳肴,食客们各个角度拍下这道“地标菜”。

  这桌全梨宴由库尔勒市园林宾馆厨师团队研发制作,根据库尔勒香梨香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、营养丰富的特点,基于厨师们对家乡库尔勒的热爱,该宾馆以库尔勒香梨为食材,研发“梨城味道”系列美食,不断增强地域美食产品的吸引力,丰富广大市民“旅游+美食”体验互动性,让游客感知梨城,品味梨城,记住梨城。

  “这是我们第一次设计全梨宴,就是想让游客们知道,库尔勒香梨不仅是一种鲜食的水果,也可以是一道道精美的菜品,甚至是是一种艺术品,在厨师的精心设计下每一道菜都很有意境的,最终用美食美味留住游客,让他们感知梨城,品味梨城,记住梨城”库尔勒园林宾馆餐饮总监王广东说。

  香梨作为库尔勒市农业支柱产业,除了鲜食以外,还是制作美食的最佳食材。今年以来,库尔勒市以香梨为切入点,以展示香梨文化和丰富的绿色食材为核心,通过创意研发,推出全梨宴系列地域美食,带动“旅游+美食”高品质发展,从而打造库尔勒市重要的旅游美食文化品牌。

  库尔勒因盛产驰名中外的库尔勒香梨,又被称为“梨城”。多年来,库尔勒大力发展香梨产业,香梨收入占全市农民收入的30%。2019年市域内香梨种植总面积达45万亩,总产量26万吨。今年受疫情影响,库尔勒香梨库存积压严重,销售渠道受阻,直接影响了广大梨农增收致富的进程。为进一步拓展香梨销售渠道,刺激消费,库尔勒市鼓励企业研发香梨美食。


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