记者 马婧 实习记者 杨天悦 实习生 杨子彧
固安的黄瓜、唐山的西红柿、定州的红洋葱……在各大连锁超市的调度下，来自各地的直采蔬菜进入各大门店，满足老百姓的日常需求。昨天，家乐福、物美、超市发、华冠、华联、京客隆等京城六大超市企业的果蔬供应量超过3000吨，多数超市蔬菜销量达到平时的3倍。在市商务局的组织下，北京大型超市也对小型菜店等开放了合作渠道，帮助解决中小商家的缺货问题。
及时补货 连锁超市蔬菜不断档
昨天早晨8点刚开门，陶然亭附近的京客隆超市就迎来了买菜的顾客，头一晚几乎被抢空的几排货架上，又整整齐齐码放上了最新进货的新鲜蔬菜瓜果。看到熟悉的几十种蔬菜又回来了，不少人都松了一口气。
“早上6点第一批货就来了。开门之后看到客流还是大，我们又临时向集团配送中心申请了二次补货，这会儿车已经出发了。”店长徐先生介绍，货源由生产基地直接调配，不会受到新发地停业的影响。据了解，京客隆昨天有500吨生鲜商品配送到店，是平时的两倍。
在海淀区超市发双榆树店，每隔一会儿门口就会出现前来补货的菜车，一上午陆续补了3车菜。超市发相关负责人表示，店里蔬菜销量是平时的3倍，但公司已按照平时10倍的量去采购蔬菜，一天下来能有500吨蔬菜入库。公司要求各大门店及时监测菜架情况，不允许菜架空置。
昨天下午5点，丰台区物美玉蜓桥店正在进行当天最后一次补货，工作人员把库房里的绿叶菜全部放入菜架，迎接晚高峰的到来。“这批菜基本能满足晚间顾客的需求，明天一早，还会有新的绿叶菜到货。”店长卢杰说，从整体销量看，顾客蔬菜购买量达到平时的2到3倍。物美方面表示，近期每天都会有2000多吨果蔬到店，后续再根据市场需求情况及时进行调整。
家乐福昨天线下门店蔬菜销量也达到平时的3倍，线上订单出现了超过50%的增长。家乐福采购负责人史国清介绍，预计周一会有130吨蔬菜抵达北京各家乐福门店，现在卖场内的蔬果种类近百种，与平时无异。
菜店上货难 可找大超市共享货源
不同于大型超市有产地直采渠道，不少小型社区菜店和菜市场都依赖于新发地的货源。新发地暂时休市后，社区菜店等中小商家受到了明显的影响。记者昨天探访发现，多家社区菜站和菜市场都有不少空出的货架，蔬菜水果都有不同程度的价格涨幅。
“很多蔬菜品种已经没有库存了，比如娃娃菜、蒜薹，现在还没法补货。”一家小型菜站的营业员告诉记者，由于菜站规模较小，不会囤积很多蔬菜，只能每天上货，目前店里也在寻找新的货源。
为解决中小商家的难题，市商务局昨天公示了北京511家连锁超市门店的地址和电话详情，小型便民菜店等需要货源的商家可与这些连锁超市开展对接与合作。在此特殊时期，小型菜店与连锁超市以合作的方式“共享货源”，可以一定程度上缓解社区菜店面临的困难。
家乐福表示，对于有采购需求的小商家或者社区，可直接联系家乐福门店。另一方面，家乐福也开通了农户专线，以解决农户卖菜难问题。“如果由于新发地关闭找不到销售渠道，可拨打农户专线。”
为全力保障北京市场供应，中国蔬菜流通协会昨天紧急启动联防联动机制，动员全国果蔬生产基地、合作社等生产企业参与对接，鼓励优质生产基地积极调配货源，做好产地供应工作。
