东北铁锅炖、螃蟹肥了、老长沙雪帝臭豆腐、葱爆牛奶、烤薯片……今年第一波网红雪糕已经以“大菜”的形式出现在市场上，家常菜中常用的葱、孜然粉、胡萝卜、鱿鱼等竟成了雪糕中的配料。带来新奇的同时也引发了网友对其安全的关注，相关部门表示将通过加大抽检力度，重点检查配料的杀菌工艺，让消费者吃得放心。
扬子晚报/紫牛新闻记者 姜婧仪
摄制 许倩倩
网红雪糕还能做火锅蘸料吃
用脆脆的威化做“铁锅”和“锅盖”，在冰淇淋中融入海苔、香葱、胡萝卜丁、芝麻，最后铺上一层满满的肉松和海苔，一锅肉松牛奶香葱口味的“东北铁锅炖”冰淇淋便“出炉”了。这样一份用料十足的铁锅炖在淘宝上的价格为每支8元，罗森便利店里的价格为每支8.8元。
无独有偶，用葱作为原料的还有葱爆牛奶冰淇淋。黄色的脆皮配着绿色的小葱，像裹了一层小葱炒鸡蛋的外衣。配料虽没有“东北铁锅炖”丰富，却还有着其他用途。不少网友在吃火锅的时候买一只葱爆牛奶冰淇淋，放在小碗里等其融化，作为涮火锅菜的蘸料。可以用来做蘸料的还有芥末口味脆皮冰淇淋。
“发朋友圈”成购买动力
加葱、加肉松、加海苔……还有的冰淇淋里甚至加了鱿鱼。“非尝不可的大鱿鱼”也是令人眼前一亮的名字，这是一款牛奶鱿鱼口味的冰淇淋，里面也实实在在加了鱿鱼粒，从配料中，记者看到鱿鱼添加量大于等于3.5%。而“螃蟹肥了”却并没有真的螃蟹，只是做成螃蟹造型的蟹黄牛奶口味冰淇淋。
比起传统雪糕，便利店成了网红雪糕的主战场。在建邺区新城科技园附近的罗森便利店里，一个冰柜专门放着八喜、哈根达斯冰淇淋，另一个冰柜里几乎都是“东北铁锅炖”“螃蟹肥了”“朗姆酒葡萄黑巧克力雪糕”“李大橘”等网红冰淇淋，只有一个角落放着可爱多。而价格一眼望去，几乎没有5元以下的，“现在的雪糕都不认识，随便买了一个，竟然要15元。”在便利店刚买完雪糕的李先生告诉记者。
随后，记者又探访了几家便利店，都看到了网红雪糕占冰柜大半江山的情况。白领夏小姐买了一盒“铁锅炖”，准备发朋友圈，“我也是看到朋友圈有人发，才过来买的。”
背后的食品安全如何保证
雪糕花样百出，尝鲜购买的同时，部分消费者对其安全问题产生了担忧：“鱿鱼、海苔、肉松、胡萝卜这些原辅料添加到雪糕中，是否符合安全标准呢？”
根据雪糕产品执行标准GB/T31119-2014《冷冻饮品 雪糕》和强制性标准GB2759-2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》的规定，原料应符合相应的食品标准和有关规定，组合型雪糕是以雪糕为主体，与相关辅料（如巧克力等）组合而成的制品，其中雪糕所占质量分数大于50%。标准中没有对辅料有具体的限制，最终产品达到标准的质量要求即可。
对于消费者关心的安全问题，南京雨花台区市场监管局表示将加大抽检力度，“一是检查色素是否达标，二是配料多了之后，检查其杀菌工艺和微生物是否达标。”
