中新网5月20日电 据美国《世界日报》报道，日前，美国芝加哥华埠的中餐馆九成都已恢复营业。“再不开门营业，就只能等着倒闭了。”“大东北”餐厅东主王成海说。他的餐厅在3月底疫情最严重时停业，到5月15日才终于重新开门。
王成海说，餐馆关了至少一个半月，没有任何收入，但房租不得不付。曾想要把店盘出去，然而现在根本不会有人接手。与大多数的中餐馆业主一样，在疫情与经济双重压力下，王成海选择复工，寻找一线希望。
目前，“大东北”餐厅仅提供外卖或自取，餐馆人力大约是之前的一半。刚开门的这三天刚好是周末，营业额大约只有以往的一半，不过还是得开。“否则收入为零，每个月的高额房租根本无力负担，最后只能关店。”
从事餐馆业几十年，王成海从来没有经历过这种困难，以前只有“生意好或生意不好”的选项，疫情却让餐馆经营出现“没生意”的单选答案。还好仍有员工愿意上班，现在最大的希望是顾客可以回流，虽然可能还要花一段很长时间，但至少现在已经重新开业了。
经营中餐外卖的林莉莎，也在5月16日重新营业了。“再不开，客人都跑了。”由于附近的其他餐馆都已经恢复外卖，本来想等到伊利诺伊州疫情更缓和时再开业的林莉莎，也赶紧恢复营业。“除非我打算不做了，否则再等下去，客人都被其他餐馆抢光了。”
她说，餐馆开门这两天来，单日平均营收大概比以前少了三分之一，不过，餐馆员工已经几乎全员回归，包括四名后厨、柜台点餐与接电话的两人，还有专门送外卖的一人。
尽管恢复了营业，但餐馆防疫一点都不马虎。所有员工一律戴上口罩，而且在点餐柜台加装了塑胶的防护片，店门口也张贴了“入内顾客必须戴口罩”的提示。
“现在最头痛的，就是要想办法告诉社区和顾客餐馆重新开业的消息。”林莉莎说，现在做其他促销、推广都不容易，她目前只能逐一向以前的客人打电话，告知餐馆已经重开。
