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消费提示:高温天气来临 消费者购买时令蔬菜是首选

时间:2020/5/14 10:23:21 来源:经济日报 作者

  随着高温季节即将来临,蔬菜在种植过程中会使用农药除病虫害。据经济日报-中国经济网时尚频道近日获悉,为帮助消费者安全选用、食用蔬菜,常德市市场监督管理局、常德市消费者委员会联合发布消费提示,提醒广大消费者在购买和食用蔬菜时请注意以下几点:

  购买渠道要正规。消费者应尽量选择已建立农残快速检测室的综合性商超、生鲜超市、大型农产品市场等正规经营场所购买蔬菜,购买时应注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种,主动索要并保存好购货票据。

  时令蔬菜是首选。购买反季节蔬菜要谨慎,反季节蔬菜以大棚菜为主,因大棚内气温较高,不利于农药降解,可能会使其大部分残留在蔬菜上。建议消费者尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜,多选择时令性蔬菜和本地菜。

  蔬菜清洗要彻底。消费者在食用蔬菜前,要将蔬菜进行清洗,家庭中清洗蔬菜残留农药的简易方法有:清水浸泡水洗法。浸泡不少于10分钟。必要时可加入少量果蔬清洗剂增加农药的溶出,浸泡后要用流水冲洗两三遍。碱水浸泡法:浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱5-10克)5到15分钟,然后用清水冲洗两三遍。清洗去皮法:蔬菜表面农药量相对要高,所以对于带皮蔬菜,削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。

  豆类熟透才安全。生扁豆或未做熟的扁豆,含有天然植物毒素血细胞凝集素、皂苷和胰蛋白酶抑制剂等,对消化道有强烈刺激性,可引起出血性炎症等中毒性反应。常见容易引起中毒的豆类还有四季豆、豆角、豇豆和刀豆等,不同豆类的毒素种类和含量均有较大差异。如果食用没有做熟的豆类蔬菜,3-4小时后可能出现中毒反应。豆类蔬菜中含有的毒素不耐高温,只要充分煮熟煮透就可破坏毒素。

  不买街头摊担菜。街头卤菜摊担大都证照不全,经营条件恶劣,没有相应的降温、灭菌、防蝇设施。夏季高温细菌繁殖迅速,卤菜、凉拌菜短时间内就容易发生变质,出现食品安全问题难以找到责任人。食用卤菜要到有证照正规的卤菜店购买。卤菜通常会添加色素等添加剂,不要购买颜色“过好”的卤菜。注意购买的量一次不要太多,能满足一餐的需要即可,有剩余要及时冷藏,尽量不要食用存放过夜的菜。


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