河南报业全媒体记者 樊雪婧
疫情渐去，大学生们对于校园的渴望也变得迫切起来。不过，开学后，吃饭这件头等大事如何安全解决?
19日，记者从河南多所高校了解到，高校食堂提前打造了多种预案，定制套餐打包外带、师生预定配送、餐桌加装“十字”隔板、建起“方舱餐厅”，只为让学生们返校后吃得健康，吃得安心。
方舱餐厅、室外餐厅，多种预案齐备
近日，一条关于河南高校操场摆餐桌的视频火了。视频中，河南工业大学在第一食堂外广场摆出300多张餐桌，每张餐桌4个座位，供打包后不愿带回宿舍的学生使用。该校后勤服务中心主任在视频中表示，宁可备而不用，不可用而不备。疫情防控时期，食堂餐桌按以往摆放不符合要求，所以将餐桌都拉开了距离。除了室外就餐的预案，学校还提供室内分时段就餐、送餐到宿舍等多种就餐方式。
南阳医学高等专科学校为保证开学后学生就餐需要，学校在三个校区的篮球场、广场和公寓附近建起学生方舱餐厅和临时帐篷，可同时容纳6000人就餐。此外，为保证安全，学校鼓励学生带个人餐具，还采购了12万只一次性餐具。
套餐打包、十字隔板，单人单桌就餐
在河南中医药大学，食堂内，餐桌上都加装了“十字”隔板，一张餐桌就变身成四个单人餐位。据了解，为实现单人单桌就餐，该校共增加了500个隔板。此外，学生进入食堂前，需要经过几道卡口，进行体温测量、洗手消毒，购餐窗口也设置了1米隔离线。
郑州科技学院，食堂为师生们提供打包套餐，菜单上显示一周中的每日配菜详情，分为AB两种套餐，记者注意到，早餐里，胡辣汤、小米粥、牛奶鸡蛋应有尽有，午餐配菜也很丰富，宫保鸡丁、有机花菜、木须肉片、麻辣豆腐等荤素搭配。价格上，早餐5-6元，午餐8-10元。据该校食堂管理负责人介绍，学校将在开学前一周到十天内，全部实行打包外带模式，食品均在开饭前提前打包好，取餐后从出口带离餐厅，每个餐厅仅提供两种套餐供选择，同时提供预定配送服务。
错峰用餐、去餐后分散用餐，避免聚集
此前，河南省教育厅就下发《关于疫情期间加强学校食堂管理和食品安全工作的通知》(以下简称《通知》)，要求学校要结合自身实际情况，制订详细的师生就餐分流方案， 采取错时错峰用餐、送餐到班、取餐后分散用餐等方式，最大限度降低同时就餐师生人数及密度，避免聚集;要将就餐人员、时间、地点等在方案中逐条明确，管理人员做到心中有数，确保定人定时定位，有序就餐。
售饭排队及就餐时人与人之间保持 1 米以上距离，避免面对面就坐，不与他人交谈，努力降低集中就餐带来的交叉感染风险。
根据《通知》，餐(饮)具用后应当及时清洗消毒，共用餐(饮)具去残渣后使用洗洁剂彻底清洗，对收银台、售饭台、电梯间按钮、扶手、门把手、餐桌椅、水龙头、存储柜等高频接触物体表面，可用含有效氯 500mg/L 的含氯消毒剂进行擦拭，每日消毒 3 次。
此外，食堂餐厅每天通风至少 2-3 次，每次 30 分钟以上，保持空气清新。天气条件允许时应保持餐厅开窗持续通风。有条件的学校，可采用移动紫外线灯照射对餐厅空气消毒，注意一定在无人状态下使用，消毒后应及时通风换气。使用集中空调通风系统时，应当保证集中空调通风系统运转正常。应关闭回风，使用全新风运行，确保室内有足够的新风量。
链接
外省高校如何做
南京航空航天大学，上线“食堂就餐追踪系统”，师生只需在就餐前扫描桌上的二维码，就能自动上传包括身份、所在食堂、座位号、就餐时间等信息，一旦疫情发生，通过系统后台数据对比、分析就能准备定位出同时段周边用餐人群信息，第一时间锁定重点人群。
成都大学，取消食堂大厅就餐，根据菜品荤素搭配做成ABC三种套餐，以盒饭外带方式单独就餐。
