中新经纬客户端3月12日电 日前，美团外卖发布了疫期首份《餐饮外卖复工消费报告》（下称《报告》）。《报告》显示，复工以来，外卖商户数、订单量、交易额等指标呈现稳定上升状态，三成商家外卖单量超疫前，餐饮经济已率先复苏。
60后、70后用户加入外卖消费大军
三成商家外卖单量超疫前
《报告》显示，全国有三成商家外卖单量超过疫前。目前，各地餐饮商家受防控歇业的影响，堂食元气尚未恢复，外卖业务挑起了餐饮经济大梁，商家通过外卖平台扩量增收，抗击疫情影响。
值得一提的是，《报告》显示各主要城市餐饮商家外卖单量和营收都出现了迅猛的发展。其中，二、三线城市的增长尤为明显，全国商家中，单量超越疫前的商家占比TOP5分别为乌鲁木齐、哈尔滨、南昌、西安和东莞。
《报告》显示，全国主要城市新用户增幅连续两周都超过50%。外卖业务除了能减少人员流动带来的感染风险，也增加了防控时期的消费信心，即便是过往通过带饭或外卖用餐的上班族，也纷纷改变习惯，通过外卖平台订工作餐。外卖成为复工以来最重要的生活保障和城市基础设施。
根据数据调查显示，尽管90后仍然是外卖消费的主要群体，但在新增用户中，原本更偏爱在家做饭的60后、70后消费群体异军突起，为家里购买生鲜蔬菜、给自己买啤酒、复工上班后给自己点一份黄焖鸡米饭，60后、70后分别以36.7%、31.5%的占比成为外卖新客增长的主力，成功加入“外卖扫货团”。
复工后火锅更受青睐
《报告》显示，随着复工复产，外卖活跃用户周环比都有稳定增长，回到岗位的上班族更倾向通过外卖给“居家胃”换个口味。复工以来熟食受到极大欢迎，火锅、烧烤、香锅、东南亚菜和西餐是最受上班族喜爱的TOP5。其中，火锅外卖订单量大幅增长，复工第二周相较第一周增长超过50%。
《报告》称，最受欢迎的外卖火锅锅底分别为：鸳鸯锅、麻辣牛油锅、菌汤锅、番茄锅、酸菜锅。全国火锅外卖销量最高的城市分别是：成都、北京、上海、杭州、广州、南京、重庆、苏州、沈阳、东莞。两周内订单过百的超级外卖用户共有4位，成都一位用户两周共下单137单，其中，有28单为火锅或火锅食材外卖，成为“外卖铁粉”No.1 。
