圆白菜1.98元/斤，大白菜1.58元/斤，上海青2.8元/斤，平价冻排骨最低10.9元/斤，鲜活明虾41元/斤，活黄翅34.8元/斤……春节假期刚过，虽然仍处于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控的特殊时期，厦门市的蔬菜、肉类、水产、禽蛋等货源充足、价格稳定、品种多样，深受百姓欢迎。
昨天，正在夏商民兴超市永福宫店买菜的厦大教工洪小姐用“政府有力，企业齐力，市场给力，市民得利”来形容节后逛市场的切身感受。在这间不大的超市中，一两元/斤的蔬菜有二三十种，占蔬菜品种的1/3；鲜猪肉冻猪肉供应充足价格多元，不同群体的需求都能得到满足；水产品鲜活供应品种丰富，价格还低于往年……据监测数据显示，与节前(1月24日)相比，厦门市生猪统肉、家禽、蛋品、蔬菜批发价分别下降2.5%、29.7%、21.4%、4.0%，厦门市民群众的“菜篮子”得到了有效保障。
提前部署全链条做好供应准备
“菜篮子”工作，关系民生，连接民心，是市委市政府着力关注的重点。在应急条件下，保障工作的有序进行，得益于充足的准备。今年春节前，厦门市商务局积极做好节日部署，发挥重要产品追溯系统大数据监管作用，对市场供应做出安排部署。夏商集团“从基地到餐桌”全链条发挥民生物资国有流通主渠道作用，多举措保障“菜篮子”供应充足，不折不扣落实市委市政府要求，多措并举做好供应准备。
在蔬菜方面，夏商集团发挥旗下批发市场的“聚流”优势，提前与合作基地及全国产地大户联系，加大蔬菜外调及储备，保障春节期间30000多吨的蔬菜投放量。肉类方面，依托黄金香组建生猪购销团队，提高生猪自营量，自采自销日均增加到800头左右，同时，积极构筑国内、国际两条猪肉供应线，组织采购三百多吨优质的西班牙猪后腿骨、爱尔兰猪肋排、荷兰猪前蹄(七寸)及A级冻三层肉等冻猪肉应对市场供应，同时，保证牛肉、羊肉等肉类货源充足，价格稳定，禽类、蛋类也将比平时增加30%-50%的供应量，织密牢靠的保障供应网络。水产方面，除了根据节日消费习惯调入活鲜，还储备5000吨冻品水产品……确保节日供应万无一失。
快速反应落实防疫保供要求
突如其来的疫情，恰逢春节假期，极大考验着厦门作为“菜篮子”纯销区的保供稳价能力。受疫情的影响，厦门市出现生鲜需求量暴增的情况。根据市应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作指挥部市场供应监管组的统筹部署，在经过12小时的快速调整后，厦门市“菜篮子”供应迅速恢复，供应足，价格稳，这对于纯销区来说，快速反应能力可圈可点。
按照一级响应要求，夏商集团第一时间成立新型冠状病毒感染肺炎防控工作小组，下设供应保障组，面对紧急形势，夏商集团多维度保障供应:蔬菜方面，在加大储备投放的同时，加强从周边联动市场外调蔬菜，48小时内累计组织4000余吨蔬菜投放市场，确保厦门市场蔬菜供应充足；指挥部发出3号通告后，活禽交易全面禁止，夏商集团及时全力启动日产能50000羽的白条禽生产线，目前每天20000羽白条禽根据市场需求投放市场，“飞进”寻常百姓家；水产品方面，面临游客及餐馆客户减少的新形势，夏商集团克服市场内经营户存货较多，进货及开业积极性不高的困难，将夏商国际水产中心的冻库、活鲜池等提供给经营户，确保交易量与日俱增，目前达到约140吨。同时严格监测市场需求，及时投放冻品储备，全方位保障水产品量足新鲜价稳。
平抑价格加大平价补贴力度
“菜篮子”量足价稳，离不开市发改委、市商务局、夏商集团等加大力度补贴平价销售，树立的市场价格导向。市商务局适时提高猪肉供应量补贴标准，启动冷鲜猪肉产品供应量补贴政策，组织主要骨干企业多渠道提供肉源增加猪肉投放；发改委及时启动政府指定农副产品平价销售，并在夏商民兴超市上架政府储备肉，设立粮油应急保障网点。
值得一提的是，1月18日开始，夏商集团启动春节补贴猪肉销售，累计补贴数百万元，增加参与补贴部位肉品种、扩大平价优惠，在平价商店优惠的基础上，夏商民兴超市带皮腿肉、三层肉、精瘦肉和排骨价格再降10%，以平抑节日期间猪肉价格可能出现的波动。
多措并举稳价格，百姓得利笑开颜。有关部门统计的一组数字说明了厦门市节后“菜篮子”的供应及价格水平:2月4日，与节前(1月24日)相比，厦门市生猪统肉、家禽、蛋品、蔬菜批发价分别下降2.5%、29.7%、21.4%、4.0%。2月4日，与节前(1月24日)相比，蔬菜、生猪、禽类、蛋品供应量分别增加266.3%、59.4%、70.6%、100%，水产品交易量下降82.2%。（文/厦门日报社全媒体记者 沈彦彦 通讯员 夏言 图/厦门日报社全媒体记者 黄晓珍）
