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广西市场监管部门发布食品安全消费提示

时间:2020-1-23 15:38:11 来源:南宁晚报 梁静

自办酒席,厨师需在2周内无病痛;餐具煮沸消毒,请保持10分钟;外出就餐,多看看安全信息公示牌;购买保健品别盲目,要看清标识,牢记它不能治病……昨日,自治区市场监管局发布食品安全最全消费提示。

购买食品:渠道正规,票据保全

从正规渠道购买食品,购买时,要先进行色、香、味感官检查,不买已变质或可疑变质食品。此外,尽量索取并保留相关单据,不在无证单位或未经登记食品摊位购买食品。选购肉品时,应查看检疫合格证。

选购预包装食品时,应查验外包装上是否标注有“品名、产地、厂名、生产日期”等内容标识;选购散装食品时,应注意销售区域是否标识出食品名称、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等内容。

选购保健食品时,要认清产品标签上的保健食品标识及保健食品批准文号,依据其功能和适宜人群科学选购,并按标签、说明书的要求食用。需要提醒消费者的是,保健食品不是药物,不能代替药物治疗疾病。

外出就餐:名厨亮灶,餐具光洁

外出就餐时,应选择具有食品经营(餐饮服务)许可证,内外环境整洁的餐饮服务单位。可查看餐饮服务食品安全信息公示牌,选择评定等级为“笑脸”“平脸”的饭馆就餐。此外,最好选择实施“明厨亮灶”的餐厅就餐。

在外出就餐选择食物时,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴,不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。就餐时,观察餐饮用具是否光、洁、干、涩,减少污染。

需要提醒的是,若食用食品后感到不适,应停止食用,视情况采纳催吐等措施,保存好食品样品,及时就医或拨打12315投诉。

家庭烹饪:细查质量,生熟分开

购买的食品原料,要按食品包装标签或食品特点妥善保存,食用、加工前要仔细检查食品质量。此外,外购熟食应及时食用,剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热处理。

需要提醒的是,冰箱不是“保险箱”,放入冰箱的食品不宜过满。冰箱内熟食和生食应分开存放,熟食品加盖(膜)后存放上层,生食品宜存放下层;生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触,以防止生与熟、荤与素的交叉污染。

自办酒席:厨师健康,餐具消毒

家庭自办酒席的数量要与食品加工场地、设施以及清洗、烹煮人员的能力相适应,接触即食食品的工用具、容器必须严格清洗消毒,最好是煮沸或蒸汽消毒,消毒时煮沸或蒸汽应保持10分钟;使用化学消毒的,应达到消毒剂说明书中规定的浓度、时间要求,消毒后要妥善保管,防止污染。

食品加工人员应具备一定的食品安全知识,并且身体健康,近2周内无腹痛、腹泻、呕吐、发热、咳嗽等症状,以及化脓性或者渗出性皮肤病等疾病,操作时应穿戴清洁工作衣帽。有条件的,生熟食品加工应分人员进行,尤其是冷菜加工;不能分人员的,加工人员在接触熟食品前应严格清洗消毒双手。

此外,不要喝无标签标识、浸泡药材成分不清等来历不明的药酒。不使用断肠草、乌头、附子等含有毒成分的中草药浸泡药酒。在外活动时,切勿采集未食用过或不认识的野生果、野生蘑菇和野蜂蜜。(记者梁静)


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