黑木耳是在朋友圈里，养生达人最为推崇的食物之一，据说它有两大神奇功效：一是能替代降压降脂药；二是可以清肺去雾霾！木耳的确有益健康，不过，把它说成是“神菜”，甚至可以代替药物，真是这样吗？
神奇功效之一：木耳能“替代”降压降脂药？
木耳的营养丰富，富含膳食纤维、维生素，从黑木耳中分离到的黑色素是一种呈色的多糖肽，具有增强机体免疫功能的生理活性。黑木耳所含有的多糖类物质的确具有降脂降糖的功效。但是医学研究中使用的是木耳的提取物，如果想在日常饮食中达到研究剂量，恐怕要吃一大堆。因此，木耳再好，也就是一种天然的食物，适量食用有益健康，但绝不可能代替药物。高血脂、高血压患者千万不可因为吃了木耳就擅自减药，必须遵医嘱正规服药！
神奇功效之二：木耳是清肺去雾霾“神器”？
我们从营养学和科学的角度来分析一下食物清肺去雾霾的可能性。大家都知道食物是从嘴里吃进去的，食物经口通过消化系统消化、吸收然后排出体外。而雾霾的主要有害成分PM2.5可吸入颗粒物是从鼻子里吸进去，在肺里沉积。一个是消化系统，一个是呼吸系统，两个系统，完全没有碰面相遇的机会。所以，其实无论吃什么、怎么吃，都无法清肺，没法防住雾霾。即便木耳中的多糖能够结合粉尘微粒，也只能结合那些从口腔吸入的少量微粒，至于肺泡里的粉尘微粒，木耳就真的无能为力了，不可能达到人们期望的清肺的效果。
木耳的营养价值不可否认，但是木耳清肺、代替降脂降压药的说法，则言过其实。事实上，任何蔬菜都不可能替代药品和正规的临床治疗，也只有平衡膳食，才能满足人体对各种营养素的需要，达到合理营养、促进健康的目的。
