主推定制套餐，年夜饭“大战”看新鲜
半月前预订开始，还有餐厅“有位可订” 提醒：部分餐厅不退定金
2019年接近尾声，农历新年的脚步也近了。12月23日，离农历新年只剩下一个月时间，长沙的年夜饭市场也渐渐火热起来。
“今年的大年三十比往年早了2周左右，所以我们的年夜饭预订从前两周就开始了。”12月23日，福元西路上味上湘菜馆相关工作人员介绍，因为靠近几个小区，交通方便，目前店铺的预订情况还不错。
你家的年夜饭打算怎样吃?今年的年夜饭又有了何种实惠的新吃法?
■三湘都市报·华声在线记者 朱蓉
多数餐厅只提供“年夜饭套餐”，仍有位可订
味上湘菜馆工作人员介绍，店内年夜饭的套餐价格在798元至1998元不等，是为8至12位左右客人定制的套餐，“只能根据菜单进行挑选，无法提供定制服务。”
据了解，在大年三十当天，该店将不再接受临时点单的散客，而店内原本以2至4人为主的用餐格局也将进行调整，将小桌拼成大桌，以满足顾客的年夜饭用餐环境需求。
而部分进驻了商场的餐饮店，也同样加入了年夜饭市场争夺战。华创国际广场冰火楼小馆的客服向三湘都市报记者介绍，该店的年夜饭预订也已经开始，顾客同样只能根据店内提供的预设菜单进行挑选，“以晚餐为例，适合10人左右的套餐价格在1880元至2088元之间，而适合14人左右的大包厢，套餐价格则在3288元以上。”
三湘都市报记者采访了解到，目前，长沙市内多数餐厅均采用“固定年夜饭菜单”模式进行预订，年夜饭菜单多适合一行8人以上消费者进行消费。同时，尽管离大年三十仅剩一个月的时间，但目前长沙大部分餐馆的年夜饭预订仍未“客满”。
据冰火楼小馆上述客服介绍，该店目前大堂和大包厢均还有空位可以预订，而小包厢则已经预订一空。味上湘菜馆服务员同样表示，目前店内仍然在接受预订。
网购半成品更划算，还有套券可购买
相对平均价格在千元以上的湘菜馆年夜饭菜单而言，三湘都市报记者走访发现，比起自采自买而言，更方便的网购半成品套餐要实惠不少。
12月23日，三湘都市报记者在网购平台上检索发现，不少在年夜饭中被称为“硬菜”的半成品销售火爆。如，在典发食品专卖店内，6至8人份的佛跳墙售价288元，月销售已达500余份。而以套餐形式出售的半成品，最低价格在398元左右，仅为餐馆所提供的可选套餐价格的一半。
此外，与秋季在市场上热销的蟹券一样，也有商家推出了类似的年夜饭提货券，消费者购买后，可至指定地点预约提货，或采用邮政配送。而值得注意的是，这些“年夜饭券”，在购买时还可享受折扣。如，在一家名为“环球票务”的淘宝店内，一款名为“苏浙汇年夜饭半成品”提货券销量已近2000份。其中，券面998元的年夜饭提货套券的销售价格为748.5元，券面2888元的年夜饭提货券销售价格为2166元，约等于7.5折左右，相对划算。
提醒
定金或订金要区分
部分餐馆直言“不可退”
采访中，三湘都市报记者了解到，年夜饭采用预订形式的餐馆，大多需要收取订单价格两至三成的定金，部分店铺更是建议缴纳全款。同时，在面对记者咨询如需更改预订时是否能够退定金时，多数餐馆明确表示，定金一旦缴纳，无论客人最后是否到店消费，都将无法退还。
对此，一位湘菜馆相关负责人表示，靠近年关，是没有供应商为饭店提供饭菜的原材料，因此年夜饭的菜需要按预订数量和菜单提前采购到店，“也正因如此，定金一旦缴纳，店内便会安排菜品采买，对饭店而言，成本已经付出，因此如果未能如约到店，顾客缴纳的定金将用以填补原材料浪费的部分开支，无法退还。”
