10日早上，在平潭佳兴农业有限公司，工作人员根据当天要派送的食品订单，开展接单、配备、检验、信息录入、出货等固定的流水作业。在配送区域，记者拿起一袋贴着信息二维码的西红柿进行扫码，该批次蔬菜的农药残留快检报告单等信息一目了然。
佳兴农业有限公司是一家集产、供、销为一体的蔬菜配送商，为实验区400多家企事业单位、学校、酒店及商户、餐饮店等提供配送。今年4月，该公司开发自己的“中转站”——进销存系统，对接实验区食安“一品一码”信息追溯管理平台，依托智能系统进行数据导入及导出，从而对数据备案、上传，成为平潭首家使用配送系统和溯源追溯系统一体化的企业。
“公司蔬菜份额占有量在实验区达到百分之六十以上，近年来，我们加大资金投入进行系统建设，成立食品安全快检实验室，确保食品安全源头可溯、去向可追、风险可控。”佳兴农业公司经理高同说。
今年初，平潭上线运营实验区食安“一品一码”信息追溯管理平台，构建全区统一的食品追溯数据资源池，完善商品条码和经营主体的基础信息数据，除了对接“福建省食品安全信息追溯管理平台”，实现数据上传对接外，还“自选”增加了食用农产品批发（零售）模块、食用农产品散户管理模块、校园食品安全监管模块、农产品价格监测模块等功能。
得益于实验区食安“一品一码”信息追溯管理平台，平潭蔬菜有了“身份证”，消费者借由食品扫码溯源可行使知情权和监督权。在平潭冠超市泰元店，蔬菜的标价旁贴上了二维码，扫描二维码后，消费者可以清楚地看到所选购蔬菜产品的供货商、生产日期、质检情况等相关信息。据了解，目前平潭已有多个超市被纳入实验区食安“一品一码”信息追溯管理平台，品种覆盖蔬菜、肉类、海鲜类、水果类等。
早在去年6月，平潭就发布《食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案》，构建从“农田到餐桌”覆盖群众日常基本消费食品的“一品一码”全过程追溯体系。“‘一品一码’ 即一个批次产品有唯一的追溯码，借助它可实现食品从生产、批发、零售到消费全程可追溯的电子化闭环管理。”实验区市场监督管理局食品处工作人员黄秋文说，这意味着在批发市场、生鲜超市里，小到一把青葱，大至成箱水产，市民只要查询上面的“追溯码”，产品的产地、供应商、检测结果等信息便能一清二楚。
数据显示，实验区启动食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设以来，已注册食品生产经营者502家。截至11月底，实验区食安“一品一码”平台已累计备案预包装食品品种约3.5万个，食用农产品品种9136个，上传食品追溯信息238万条；日均交易企业58家，交易预包装食品品种约1319个，食用农产品品种约578个，产生追溯信息5962条，预警300余次。
黄秋文说，平潭将对校园的监管纳入实验区食安“一品一码”信息追溯管理平台，根据每个学校食堂的米、油等月平均消耗量，监控是否如实进行了信息追溯。另外，还将食用农产品的价格监控也纳入到平台，对入驻生产经营单位进行了一系列的预警功能，包括“进货异常预警”“企业异常预警”“价格预警”等，有助于监管人员进行有针对性的监管，提升群众消费信心，还有助于平潭创建国家食品安全示范城市。
