10月15日，金字火腿（002515.SZ）收到深交所的关注函，公司被要求说明10日在互动易上回复投资者未公开重大信息的原因，公司重大信息的披露是否存在不及时的情形。公司生产植物肉产品需要完成的备案和生产许可流程、与其他产品生产所需资质的异同等。
事实上，2019年是“人造肉”的元年。5月，纳斯达克迎来美国人造肉公司Beyond Meat上市，股价一度达到239.71美元/股。10月14日，中国版“人造肉”由金字火腿（002515.SZ）率先拉开面纱，并已经在天猫预售，220g售价为118元，以此计算，每斤售价约268元。
有业内人士称，人造肉培育需要各类细胞分化、制造培养基、架构细胞框架等步骤，虽然培育的过程不繁琐，但是昂贵的成本仍然是一个大问题。即便后续人造肉形成规模，价格降下来，人们仍要面临人造肉的监管，困难重重。
一位接近金字火腿的人士也向《华夏时报》称，目前，这只是公司的一小块业务。
近年来，金字火腿除了在“人造肉”领域试水，还重点发力医药医疗行业，即收购中钰资本，但却拖累了公司业绩，最终又将这块烫手山芋还了回去。
“人造肉”预售开启 单价达268元/斤
2019年10月14日，金字火腿发布公告称，公司一直关注植物肉领域，后经过长时间准备，目前已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已经开始生产。
公告称，此次推出的植物肉产品，所有成分来自于植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品（简称“植物肉”）。该产品由公司与美国杜邦公司在中国全资拥有的子公司丹尼斯克（中国）投资有限公司（以下简称“丹尼斯克”）技术合作研发，具有科技、健康、绿色等特点。
二级市场上，金字火腿10月11日、14日、15日三个交易日连续涨停，市值暴增16.53亿元；截至2019年10月15日，股价报收6.8元/股，最新市值为66.53亿元。
《华夏时报》记者在天猫金字火腿旗舰店注意到，首页已有植物肉饼产品的推广，220g售价为118元，以此计算，每斤售价约268元。此外，截至2019年10月15日16时，虽然该植物肉饼月销792件，库存有123件，但评价区仅有1条留言。
有业内人士称，“人造肉”培育需要各类细胞分化、制造培养基、架构细胞框架等等步骤，虽然培育的过程不繁琐，但是昂贵的成本仍然是一个大问题。“人造肉”的价格绝对不便宜，最起码初期肯定是昂贵的。即便后续“人造肉”形成规模，价格降下来，但人们仍要面临“人造肉”的监管，困难重重。
公司方面，一位接近金字火腿的人士向《华夏时报》记者解释称，这只是公司的一小块业务。
“人造肉”价格不菲的同时，金字火腿宣布旗下产品涨价。9月5日，金字火腿称，由于近期猪肉价格不断上涨，综合考虑原料成本及市场需求等因素，公司决定从2019年9月4日开始对系列产品的销售价格进行调整，调整幅度为在原价基础上上调10%-30%。
跨界玩医疗黯然离场
“人造肉”还算契合主业，引人瞩目的是，金字火腿近年还跨界搞起了医药医疗，不过，最后黯然离场。
公告显示，2016年7月，金字火腿拟以自有资金4.3亿元受让取得中钰金融控股有限公司及禹勃等股东持有的中钰资本43%的股权。12月，公司以自有资金1.63亿元对中钰资本增资，取得其8%的股权，合计51%的股权。2017年1月，中钰资本完成董事会改组，金字火腿取得对其实质控制权，将其纳入合并范围。
据介绍，中钰资本主要业务包括控股经营的实业体系、以医生集团为核心的医疗业务体系、健康产业资产管理业务体系。
中钰资本各业绩承诺方（娄底中钰公司、禹勃、马贤明、金涛、王波宇、王徽）承诺，公司2017年-2019年度经审计后的净利润（扣除非经常性损益后孰低原则）每年分别不低于2.5亿元，3.2亿元、4.2亿元。
此外，协议中约定，如果中钰资本经审计后的净利润（扣除非经常性损益后孰低原则）连续两年未达到当年度承诺利润的70%的，或者未按照投资协议约定进行现金分红的，或者未按照协议约定履行业绩补偿的，则金字火腿有权要求业绩承诺方将届时公司持有的全部中钰资本公司股份进行回购。回购金额为公司实际投资额基础上按年化10%收益率溢价。这也解释了为什么2019年以来金字火腿频繁发布回购公告。
2018年12月21日，中钰资本完成工商登记手续变更，变更后金字火腿不再持有中钰资本的股权，委派的董事仅留一人，监督中钰资本履行偿还股权转让款。同时，中钰资本股东将自身持有的中钰资本83.24%的股份质押给金字火腿。
截至2019年6月30日，金字火腿共计收到交易对方支付的定金5000万元。截至2019年8月14日，公司尚未收到其他股权转让款项。
事后，上述接近金字火腿的人士坦言，公司那时候的战略是出现了问题，以后不会再碰这个领域的业务了，回购就是让原来的交易方把中钰资本买回去，公司剥离这块业务。
一位资深私募研究员告诉《华夏时报》记者，上市公司中能越走越远，并且越做越好的，都是主营业务单一的，最典型的例子就是贵州茅台，大部分玩多元化的，比如乐视，最后要么就断臂求生，要么就死掉了。
业绩起伏不定 重要股东上半年减持套现4640万元
2019年半年报数据显示，金字火腿今年上半年实现营业收入1.26亿元，同比下滑42.54%；归母净利润为0.39亿元，同比增长92.05%；扣非后归母净利润为0.38亿元，同比增幅为192.57%。
细看金字火腿近年来的财务数据，整体跌宕起伏。2016-2018年，金字火腿分别实现营业收入1.61亿元、3.72亿元、4.26亿元，同比分别变动-14.08%、131.79%、14.58%；同期归母净利润分别为0.2亿元，1.08亿元、-0.08亿元；同期扣非后归母净利润分别为0.11亿元、-0.03亿元、-0.19亿元。
“因为中钰资本亏损的缘故，公司业绩受到严重影响。今年的半年报显示，公司虽然营收下滑，但归母净利润得到好转，也是因为不再受中钰资本耽误。”上述接近金字火腿的人士称，不过，《华夏时报》记者注意到，金字火腿2017年将中钰资本并表，但在2016年营收就开始出现了下滑。
此外，2019年以来，高管们的减持操作也颇为频繁。5月28日，金字火腿公告称，公司实际控制人施延军持有公司1.4亿股（占总股本比例14.33%），其一致行动人金华市巴玛投资企业、施雄飚、薛长煌、严小青分别持有公司1.99亿股（占总股本比例20.30%）、0.42亿股（占总股本比例4.26%）、0.23亿股（占总股本比例2.38%）和0.01亿股（占总股本比例0.11%）。施延军及其一致行动人拟计划通过大宗交易和集中竞价方式合计减持公司股份不超过0.29亿股（占总股本比例3%）。
此次减持中，施延军、施雄飚、薛长煌及严小青的股份来源为公司IPO前持有的公司股份，巴玛投资的股份来源为2015年公司非公开发行的股份。
同样在5月28日，公司称收到董事、副总裁吴月肖的《股份减持计划告知函》。吴月肖持有金字火腿0.04亿股（占总股本比例0.45%），亦拟通过大宗交易与集中竞价方式合计减持不超过0.01亿股（占总股本比例0.1124%）。
对于减持原因，上述股东均称为自身资金需求。
9月19日，金字火腿表示，施延军及其一致行动人减持计划实施完成，共减持742.86万股，共套现4437.93万元；吴月肖减持时间过半，共减持40万股，套现202.3万元。合计减持套现金额达4640.23万元。
