本报讯 近日，福建省晋江市开展2019年秋季学校校园及周边食品安全检查督查行动，福建省晋江市食安办牵头组织晋江市教育局、市场监管局、公安局、城市管理局等相关部门组成的检查组联合对学校食堂、校园周边食品经营户等展开检查，严防严管严控学校食品安全风险。
近日，本报记者跟随检查组先后前往晋江市石圳中小学示范性综合教育基地和晋江市养正中学旧校区的食堂及周边商户进行深入检查督查。
“这个留样已经超过规定存放时间，要及时清理掉。”在晋江市石圳中小学示范性综合教育基地，检查人员发现食堂留样存在未及时清理的情况后，当即要求食堂负责人立即清理掉相关食品。留样冰箱存放着近两日食堂供应的食品成品，每个盒子里都单独放着单样菜品，盒上也详细记录样本名称、存放时间等。然而食堂工作人员却疏忽管理，几个留样盒上的日期已超过相应规定的48小时，未及时处置。
在现场，基地食堂一侧监督栏上各项执行记录如食堂消毒、器具清洗消毒、餐厨废弃物处置台账等皆按期执行记录着。可是在一些食品安全购销合同里，并未及时附上最新检测报告，食堂部分台账管理较为混乱。
此外，在深入检查食堂过程中，还出现了传菜窗口未及时关闭、空调管脏乱未及时清理等问题。根据检查情况，检查组当场要求经营者规范食堂经营，并由相关单位当场对发现存在的问题开出整改通知书，要求经营者限期整改。
此次检查督查行动，检查组重点检查食品安全“一品一码”追溯体系落实、是否经营过期变质、假冒伪劣食品、从业人员健康管理、食品原料采购贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、设施设备运行、食品留样等情况。同时也对校园周边经营户“食品经营许可证”“营业执照”及从业人员健康证办理情况进行了严查。除晋江市石圳中小学示范性综合教育基地和晋江市养正中学旧校区外，检查组还分别前往晋江市象山幼儿园、晋江市青华幼儿园，晋江市心怡幼儿园、晋江市心养小学、康客餐饮配送有限公司、晋江市紫峰中心小学、晋江市溪边小学、溪边幼儿园、晋江市海滨幼儿园等学校及配送单位进行实地深入检查督查。
为期3天的检查督查行动中，晋江市市场监管局食品快检车还直达学校食堂，对部分食材当场进行抽样快检。本次行动抽检了部分蔬菜、油、米、肉类产品等，共45批次；检测结果均为合格。
据悉，晋江市各食品安全监管部门针对国庆节期间食品安全群众消费规律及特点，以重大活动举办地、城乡接合部、旅游景区、商业聚集区、校园周边等为重点区域，以商场超市、批发市场、集贸市场、餐饮企业等食品生产经营单位为重点场所，开展专项监督抽检和专项整治，确保国庆节期间辖区广大群众的舌尖安全。9月份以来，晋江市各部门共出动执法人员972人次，开展执法检查449次，查处案件5起。（作者： 郑志强 吴雪琴）
